番茄：即西红柿，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物。体高为0.6-2米，全体生粘质腺毛，具有强烈的气味，茎很容易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质多汁，种子黄色，花果期夏秋季。
一、选择抗病耐热的中晚熟品种
根据当地条件，选择抗病，耐热，耐贮运的优质品种。如中蔬4号，毛粉802，强丰，佳粉等品种。
二、选择生茬地与大田作物轮作
选择前茬没有种植过茄科蔬菜的生茬地块，最好与大田作物一起进行轮作，并在无病区域进行种植。是番茄越夏栽培高产稳产是一种简单有效的措施。大田地一般肥力较差，定植前，必须进行深翻，增施底肥，一般每亩施用3000至5000千克农家肥，100千克过磷酸钙和30千克复合肥。
三、培育壮苗，适当稀植
番茄越夏栽培一般把采收期安排在7月至9月上市。在华北地区，一般在4月下旬播种育苗，并在6月下旬定植。在育苗期间，应注意控制温度和湿度以防止徒长。番茄越夏栽培的密度不宜过大，如果密度过大，通风和透光性差，田间郁闭，高温雨季容易发生各种病害和植株早衰。一般畦的宽度为1.6米栽两行，行距为50厘米，株距为45厘米，每亩只种植1900株。各地可结合本地条件，适当稀植，一般每亩不超过3000株，定植时应做到壮苗深栽。
四、加强田间管理，提高植株越夏能力
番茄越夏栽培前期通过施底肥，适当蹲苗。促进根深叶茂，高温雨季到来之前，必须注意调整营养生长和生殖生长的平衡，适当疏花疏果，避免坠秧，并保持植物生长旺盛。有必要及时摘除植株下部老叶、病叶。要加强晚疫病，病毒病和斑点病等病害的防治;要及时控制蚜虫，棉铃虫等虫害。当温度高且多雨时，番茄容易落花，可以用25至30ppm的番茄灵蘸花或喷花，保花保果;尽量少用或不用，减少畸形果数量。
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