天气较为暖和时，一般在傍晚取蜜，天气较为寒冷时，一般在清晨或中午取蜜，油菜花中期到中秋节这一期间都可进行取蜜。中蜂取蜜时要谨防发生盗蜂，以免造成不必要的损失。取蜜时不要停留太长，前期和中期可多次取蜜，后期则减少或者不取，防止蜜蜂因为没有食物而饿死。取蜜要做到轻、快、稳，取蜜后还要进行消毒。
一、中蜂什么季节取蜜
中蜂可以在油菜花中期到中秋节之间取蜜，油菜花中期自然桶中蜂繁殖旺盛，虫卵子脾连片，花粉大量涌入，蜂蜜反而不多，虽然可以取蜜，但产量不高，而且这个时候是分蜂期，从最后一次分蜂开始计算，二十天前后取蜜产量最高，柑桔花、芝麻花等都在花期结束时取蜜。
二、中蜂什么时候取蜜
1、天气温暖的流蜜期一般在傍晚取蜜，主要原因是傍晚蜜蜂出行少，采蜜工蜂少，取蜜后晚上蜜蜂时间充足，有很多时间整理被破坏的巢脾。
2、天气寒冷的流蜜期一般在早上或中午取蜜，主要原因是此时温度较高，子脾不容易受冻，在接近冬天时要留下部分蜂蜜来给蜜蜂过冬，尽量将留下的蜂蜜靠近子脾。
三、中蜂取蜜注意事项
1、中蜂取蜜要慎重防止盗蜂发生，发现盗蜂时取蜜要移动到室内或帐篷内，抖蜂后巢箱和装取蜜脾的蜂箱都要用覆布和大盖盖好，防止盗窃造成不必要的损失。
2、中蜂取蜜不要停留太久，在流蜜期的前期和中期可以多次取蜜，但是到了后期就要减少或者不取，主要是因为流蜜期结束后蜜蜂会因没有食物而饿死。
3、中蜂取蜜的浓度与取蜂蜜时的空气湿度有关，不能为了取全封盖蜜而错过花期。当两上角封花盖的时候，即可取蜜。如果蜜汁太稀可留在雨天或者蜜源少的时候给蜂群再加工。
4、中蜂取蜜要做到轻、快、稳，取蜜后注意消毒，蜜源结束前要取出多余的巢脾，对于好的巢脾可以使用硫磺熏蒸后保存好，旧劣脾可直接融化。
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