韭菜炒米虾
而韭菜炒米虾不仅好吃，而这道菜含有的营养还特别高，因为米虾中含有丰富的钙、磷脂、氨基酸等等营养物质，其中含有的钙可以促进骨骼的发育，而磷脂、氨基酸可以促进大脑的发育，而根据研究，营养学家发现100克小米虾含有412mg的钙，而100ml牛奶只有102mg的钙，根据换算，米虾中的钙整整是牛奶的4倍，所以在春天，多给孩子吃米虾炒韭菜，比喝牛奶的要强。接下来胡师傅就把这道米虾炒韭菜的做法分享给大家，只要大家按照我的方法做，保证您孩子爱吃。
【原材料准备】：米虾400克、韭菜段100克、姜末10克、蚝油5ml、干辣椒5克、蒜末5克、料酒5ml、鸡精2克、白砂糖3克、淀粉10ml，食用油、食盐适量。
【米虾炒韭菜的做法】：
第一步：首先将米虾清洗干净，然后将姜末、料酒、鸡精、食盐、蚝油全部放入到小米虾中，搅拌均匀后腌制15分钟。
第二步：15分钟后，将腌出来的腥水倒掉，然后将淀粉、白砂糖放入到米虾中，搅拌均匀后即可备用。
第三步：将锅烧热，然后放适量的油到锅中，将油烧到8成热时，将米虾放入到锅中，大火将小米虾炸2分钟左右，直到将米虾炸成金黄色即可捞出锅。
第四步：另起一锅，然后将锅烧热后放入适量的油，油温7成热时，将韭菜、干辣椒、米虾一起放入到锅中，大火炒20秒即可起锅食用。
【胡师傅有话说】：
1、米虾腌好后一定要将其中的腥水倒掉，如果不倒掉，会使炸好的米虾吃着、闻着都非常腥的。
2、韭菜需要和米虾一起下锅炒，因为韭菜比较嫩，如果单独炒熟再放米虾，会导致韭菜吃着非常老。
3、炸米虾一定要全程大火炸，如果不大火炸，会使米虾都粘连在一起，从而导致米虾炒韭菜的卖相比较差。
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/116448.html
