银杏果又叫白果，每年秋季时，银杏果就会成熟，此时就会有一些人拿着塑料袋前来捡拾落在地上的银杏果，或者是直接从树上摘果实。
一些人会将摘下来的银杏果煲汤，炒食，据说非常美味。
但要知道的是，银杏果其实有毒，多吃容易中毒，专家建议银杏果尽量少吃，且每次食用必须要控制在10颗以内，而且必须要烹制熟透。儿童比成年人更加容易中毒，其中年龄越小死亡率越高。
浙江就有一名2岁男孩，因为一口气吃了20多颗银杏果而中毒死亡，据儿童奶奶介绍：孩子挺喜欢吃，所以就一直给他剥，没想到大约1个小时左右，男孩就倒在地上全身剧烈抽搐，虽然及时送医，但却没有抢救成功。
这其实是因为，植物可以通过无性繁衍的方式，繁殖后代，只不过后代的基因几乎和母株一模一样，因此我们可以把世界上绝大多数银杏树，都看做是一小部分银杏的克隆体。
野生银杏虽然基因多样性比较丰富，但是野生银杏树数量较少，且有性繁衍的幼苗数量较少，成活率较低，因此野生银杏面临着生存危机，所以被定为濒危生物。
现如今街头上非常常见的银杏树，其实是无性繁殖的产物，要多少就可以生产多少，所以我们才会觉得常见。
并不是所有的树，都能当作行道树，我国对行道树的特征有以下的要求：生长稳定，观赏价值高，环境效益好，养护成本低，容易管理，能够适应城市气候，以及能够体现城市地域特色的植物品种。
银杏树就符合其中的多项要求。
首先是银杏的生长稳定，我们可以看到街道上的银杏树似乎粗细大小很少发生变化，这也节省了不少修剪枝条的麻烦。
其次是银杏的抗病性、抗虫性非常强，我们可以看到银杏树上几乎没有虫蛀的树叶，也几乎没有虫蛀的树洞。这种特性使得它们备受人们的喜爱，因为抗病性强，意味着它们对农药的需求量小，而我们知道，行道树靠近街道，频繁喷洒农药对周围环境，以及周围行人非常不友好。
再者是银杏树对环境的要求比较低，几乎不用管理，它们就能够生长地很好。
还有，银杏树的观赏性非常好，每年秋季变凉时，银杏树的树叶就会变成金黄色，成为街头美景。金黄色的银杏树掉落到地面上，也仿佛像是铺了一层金黄色的地毯，每年都会吸引很多人前来拍照、打卡。
正是因为银杏树有许多优点，所以银杏树成为了街头巷尾随处可见的行道树之一。
只不过，银杏树虽然有很多优点，但也有明显的缺点，比如：银杏树是古老的裸子植物，现代生物几乎很少会取食它们的果实，而这也就导致它们的果实落到地面上也无人问津。而银杏树的果实会散发出难闻的气味，尤其是被车辆碾压过之后，味道并不好闻。
另一方面，它们的果实具有毒性，生吃10颗就可能会导致中毒，尤其是儿童。所以一定要将银杏烹制成熟，以及少量食用。
但之所以它们还是被选中当作行道树，主要是因为它们的优点掩盖了缺点。而且，银杏树也非常受人喜欢，一些百年、千年的银杏树本身，就能够成为一个景点。也正是因为如此，大街小巷才会有如此多的银杏树。
其实类似于银杏树这样，有毒但却非常常见的物种有很多，比如：夹竹桃，夹竹桃全株都有毒，但因为它能净化空气，抗病性、抗虫性都非常好，再加上非常美观，所以被当作行道树。
对于有毒但常见的植物，我们能做的就是提高辨别能力，不要随意食用含有毒性的物质，尤其是现在正值银杏成熟的时节，千万不要捡地上的银杏食用。
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