主料：龙须菜1把、黄瓜1条。
辅料：大蒜3瓣、生抽适量、盐少许、醋适量、香油或者辣椒油适量。
步骤：
1、龙须菜放入盆中。
2、用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。
3、将龙须菜分成小段，利于夹取。
4、择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好。
5、黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量盐、生抽、醋同拌。
6、再将龙须菜入碗中，淋少许香油或者辣椒油，冷藏腌制一会儿再食用，口感更加爽脆。
凉拌龙须菜的做法步骤：把龙须菜焯水，取出降温，放食用盐和蒜泥以及香醋、麻油和鸡精调匀。
龙须菜是一道快手菜也是一道家常菜，它色泽碧绿，口感鲜嫩，滋味清爽，很多人都喜欢吃，而且这道菜简单易做，只要掌握它的正确做法步骤，就能做出美味好吃的凉拌龙须菜，能品尝到它的诱人滋味。
一、凉拌龙须菜需要的食材
凉拌龙须菜在做的时候需要齐全的食材，它需要准备500克新鲜的龙须菜，准备适量麻油和一头大蒜以及适量的食用盐和少量的白糖和香醋。
准备好的龙须菜要处理一下，把它老化的部分去掉，腐烂变质的部分全部去掉，再用清水洗净。
二、凉拌龙须菜的做法步骤
1、在锅中放适量清水和少量食用盐加热煮开，再放入洗净以后的龙须菜，把它快速煮熟取出以后放在冷水中降温，这样能保持它碧绿的颜色，等它完全降温以后再取出去掉水分，用手挤压一下，放在干净的大碗中备用。
2、准备好的大蒜去皮以后洗净捣成蒜泥，加入准备好的盐，白糖和少量米醋调匀制成料汁，浇在处理好的龙须菜上，淋上适量的麻油，加少量鸡精调味，调匀以后就能装盘，这时也可以准备少量的红辣椒，把它切成小块放在龙须菜上面装饰，会让凉拌龙须菜的摆盘更漂亮。
3、凉拌龙须菜有多种不同的做法，这是最简单最常见的一种，平时做这道菜时还可以搭配适量的熟花生米和熟芝麻，会让做好的菜品滋味口感更好。
另外喜欢吃辣椒的人还可浇上适量的辣椒油，那样做好的凉拌龙须菜麻辣鲜香特别好吃，很适合在夏天炎热天气食用，能开胃消食增加食欲。
拌凉拌芦笋的步骤:将芦笋焯一下，捞出，晾凉，放入食用盐和蒜泥，香醋，香油和鸡精，拌匀。龙须菜是一道快餐，也是一道家常菜。
色泽翠绿，味道鲜嫩，口感清爽。
许多人喜欢吃它。而且这道菜简单易做。只要掌握了它的正确步骤，就能做出美味的凉拌芦笋，品尝它诱人的味道。首先，凉拌芦笋需要的配料凉拌龙须菜烹饪时需要食材齐全。
需要准备新鲜的龙须菜500克，适量的香油和一颗大蒜，适量的食用盐和少量的白糖和香醋。制备好的龙须菜应进行处理，去除老化部分和腐烂部分，然后用清水洗净。二、凉拌芦笋的做法步骤1.将适量的水和少量的食用盐放入锅中加热煮沸，然后加入洗净的龙须菜，快速煮熟，取出后放入冷水中冷却，这样可以保持其绿色。
待其完全冷却后，取出沥干水分，用手挤压，放入干净的碗中备用。2.将准备好的大蒜去皮后洗净捣成蒜泥，加入准备好的盐、糖和少量米醋，拌匀成汁，浇在处理好的龙须菜上，淋上适量香油，加入少量鸡精调味。拌匀后，就可以装盘了。
这个时候也可以准备少量的红辣椒，切成小块，装饰在龙须菜上，会让凉拌龙须菜的盘子更加美观。3.凉拌芦笋有很多不同的制作方法，这是最简单也是最常见的一种。平时可以配上适量的熟花生和芝麻，会让煮出来的菜味道更好。
另外，喜欢吃辣椒的人也可以倒适量的辣椒油。制作出来的凉拌芦笋香辣可口，非常适合在炎热的夏季天气食用，可以刺激食欲，促进消化，增加食欲。
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