品种的选择：应选择适应性强、果穗均匀、品质好、纯度高的品种。
隔离条件：最好采用空间隔离。
选地整地：选择地势平坦、土壤肥力均匀、灌溉条件良好的中上等肥力土地，并且施足底肥，铺好地膜。
选种：种子播种前在晴天晾干1~2天，可以提高种子的发芽率和发芽势头。
适时播种：根据市场需求和气候条件，确定播种时期。
一、品种的选择
水果玉米主要以幼嫩果穗作为水果、蔬菜鲜食上市或做罐头制品，应选择适应性强、果穗均匀、质量好、纯度高的品种，并注意品种早、中、晚熟相搭配结合，能源源不断为市场和加工厂提供原料。选择优质品种是非常关键的，对作物的产量、商品性有很大的作用。例如利玛1号、利玛2号等，这些品种甜度高、品质好，都可以种植。
二、播种准备
1、隔离条件
水果玉米的甜度由阴性基因控制，如果与普通玉米和不同类型的甜玉米串粉，就会产生花粉的直感现象，成为普通玉米，失去甜味，影响品质，因此水果玉米必须与其他品种的玉米隔离栽培。隔离方式有空间隔离、时间隔离和障碍物隔离，一般空间隔离距离300米，若时间隔离时，一般播种错期在20天以上，也可以利用村庄、树林、山丘等障碍物隔离，最好采用空间隔离。
2、选地整地
选择地势平坦、土壤肥力均匀、灌溉条件良好的中上等肥力土地，播种前浇好底墒水，一周后精细耕作，平整土地，做到地面平坦而且细，不露出残茬，土块不突出，使种子顺利出苗。
3、施足底肥
耕地时，每亩均匀施用50公斤有机复合肥和40公斤尿素，但应注意种肥的分离。
4、铺地膜
有条件的地方可以实施铺膜栽培。有些春天干燥，雨少风多，雨量集中在7-9月份，进行铺膜栽培经济效益好。因为铺膜可以提高地温，提前播种，让产品快速上市，同时防止水分蒸发，保持土壤水分，降低产品生产成本。铺地膜可人工铺设，或使用铺膜机，一般带距为100厘米，垄宽度为80厘米，垄高度为15厘米，地膜直接拉直拉紧，铺平，周围用土盖牢固，每隔2米用土压制一道防风带，防止被风刮起。
5、选种
种子播种前在晴天晾干1~2天，可以提高种子的发芽率和发芽势头，精选一下，去除杂粒、破损粒，防止其他种子混入。如果混入其他普通玉米，普通玉米生长势头强，花粉量大，串粉后，水果玉米质量大幅下降，甚至不能作为水果玉米出售。
三、适时播种
1、为了提高经济效益，尽量在蔬菜淡季发售，根据市场需求和气候条件，确定播种期间尤为重要。一般地表平均气温稳定在13℃，5厘米地暖达到11℃以上即可播种。水果玉米的发芽速度与土壤水分密切相关，等到温度一定，在最佳水分范围内，土壤水分多发芽速度快。
2、进行地膜覆盖栽培，按照一垄种2行，株距35-40厘米，每亩留苗3500-4000株，露天栽培每亩留苗4000株左右，确保苗全苗匀，合理密植。由于其种皮皱缩，淀粉含量低，顶土力弱，进行人工点播或机械播种，每穴播种3-4粒，播种深度4-5厘米。水果玉米以销售新鲜穗为中心或做罐头用，栽培时要分批分期播种，做到新鲜穗早、中、晚期分期上市，根据工厂加工能力和不同时期需求量，合理安排播种时间，最终获得较高的经济效益。
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