昆明好吃的特色小吃有:1、过桥米线,米线特别细滑,里面可以放入各种蔬菜,肉类,味道更鲜美。这道美食享誉国内外,在很多城市都能够看到,但这里的最正宗。
2、烧饵块,是当地的一种传统民宿美食,主要食材是煮熟的大米饭,做成圆饼状烤制,吃的时候抹上酱料,菜馅,味道特别好。
3、小锅米线,比较受当地人喜爱的一种米线烹饪方式,做法简单,吃起来特别爽滑,尤其在里面加入鲜肉,味道香浓。4、石林乳饼,是石林县的特色美食,使用的是新鲜的羊奶制作而成。吃法众多,可以直接蒸着吃,也可以煮着或炸着吃。5、摩登粑粑,也叫椒盐饼,是一种面食。
外面比较酥脆,里面很松软,味道清香,因此在市场上比较受欢迎。
昆明特色美食有过桥米线、野山菌、宝珠梨、卤鸭子小白鱼、海榨、宜良烤鸭、松茸、卤饵丝、炸牛奶、炖猪脚、官渡粑粑、老奶洋芋、汽锅鸡、烧饵块、大救驾等等。云南米线是当地人最喜欢的食物,云南人将米线的吃法也发挥到了极致,凉、烫、卤、炒皆有,最出名的莫过于过桥米线,另外小锅米线、卤米线、炒米线、凉米线、砂锅米线等也很受欢迎。
云南汽锅鸡做法十分讲究,配料要求特别独特,口感自然也就与众不同,鸡块鲜嫩,汤汁甜美,十里飘香,让人回味不觉。
蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜馅即可。
大米的清香搭配酱料的风味,是当地人都喜爱的可口食品。大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一,是炒饵块的一种,制作的方法是将饵块切成小片,再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等,一起放在锅中爆炒而成。野山菌是一类无法人工培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌,它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。
当生长环境发生变化或受到外来污染时,野山菌便不能生长甚至消失,是真正意义上的原生态、纯天然食品。云南是野山菌的王国,种类繁多,用野山菌做出来的菜肴更是味道鲜美,菌火锅、松茸炒鸡丝、菌烧肉等。
特色小吃一:过桥米线过桥米线不止在昆明,相信在各地都有在卖,但是,吃过昆明的过桥米线,你会发现没有一个地方的比昆明的正宗,我想过桥米线的故事每个人都有听过,过桥米线已有一百多年的历史,五十多年前传至昆明,吃法独特,将生的鸽蛋或者鸡蛋放入装满滚烫的鸭汤中,在依次放入生的五花肉片和鸡肉片,轻轻搅动后加入烧肉等熟肉,然后加入韭菜、豌豆尖等辅菜和米线,最后放调味料。汤汁滚烫、但不冒热气,吃起来要小心烫口哦。
推荐地址:官渡古镇价格:人均20元~25元特色小吃二:汽锅鸡汽锅鸡是云南的名菜之一!在气锅下放一个盛满水的汤锅,然后把鸡块放入气锅内,纯由蒸汽将锅蒸熟,保持的鸡的原汁原味,肉质嫩香,汤清鲜美,汽锅鸡常以三七、虫草加入,有滋补功效哦。
推荐地址:金殿后山美食圈价格:人均20元~30元特色小吃三:豆花米线豆花米线属于云南传统美食之一。米线加入豆腐脑,冬菜剁成茸,韭菜切末,依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、腌菜、辣椒油…一碗香滑爽口的豆花米线就生成了,豆腐脑和米线搭配,味道真的很独特。推荐地址:安宁八街价格:8元~10元特色小吃四:野生菌每年7、8月份都是吃野生菌的季节,而在昆明也一样,一到这个季节,就要空出一天去尝尝种类繁多的野生菌。野生菌含多种氨基酸,营养丰富、味道鲜美、其中比较有名且常见的有:鸡枞菌、牛肝菌、奶浆菌等。
其中还有一些价格比较高的菌种,分别是:黑松露、松茸、鸡枞等。无论是吃野生菌火锅还是菜肴,都是舌尖上的美味。推荐地址:金殿后山美食圈价格:人均80元~150元特色小吃五:烧饵块烧饵块是云南当地的一种特色小吃,是用蒸熟的米碾压成薄片的圆型状,种类分为紫米和白米、用炭火烤制,加入香肠、油条、然后涂上甜酱、花生酱、卤腐等酱料,米的清香配上酱香,别有一番风味。
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