头条创作挑战赛
葱蒜又叫红头葱、红葱、细香葱、香葱。是葱的一种，幼嫩期可全株食用，老熟后，可食葱头。以前葱蒜栽种面积不大，近年来随着人们对它的认识，市场价格的上扬，种植面积年年在扩大，为了更好地种它，将栽种的有关技术要点介绍如下。
一、生长对温度、土壤的要求
葱蒜原产地在巴勒斯坦，十字军东征时传入欧州，后来传入我国。抗寒较耐热，生长最适宜的温度为10～25度，当气温低于10度后生长较慢，年后当气温升高到20度时葱头开始膨大，28度时膨大期结束，叶片枯黄为成熟标志。当气温进一步升高至30度以上时进入休眠期。葱蒜幼苗期（年前年后）的叶片能耐零下3～5度的低温，根茎能耐短时零下15度低温，零下10度不会冻死。在黄淮区域内种植，越冬期间上部叶片枯死，开春以后，当气温升至8～10度后能迅速返青长出新叶。
葱蒜为须根系植物，扎根较浅，只有10～15㎝，根系吸收能力不强，不抗旱不耐涝，对土壤要求不严格，一般肥力水平即可。但表土要疏松，能排灌不积水。
二、栽种季节
在黄淮南部，葱蒜与大蒜可以同时播种，即9～10月份都可种植，以9月份种植的产量高。
三、整地与施肥
葱蒜对土壤要求不严格，一般土壤均可种植。但要疏松透气，因为葱蒜是须根系植物，没有主根深扎，所以在种植时将土壤犁深耙透，保证耕层在20㎝左右。整地时要施底肥，由于须根较多而集中，吸收范围又集中，要求底肥要足，并且以有机肥为主，不施或少施化肥。多施有机肥可改善葱叶口味，施化肥不易控制植株徒长。一般每亩施土杂肥3方，包括一公斤生物钾拌饼肥60斤，复合肥30～40斤。
施肥犁耙平地后，及时做成宽1～1.2m的平畦，畦埂高10㎝，宽15㎝，做畦为了便于浇水和田间管理。
四、科学播种
葱蒜播种方式为开沟摆种法。按行距20㎝开沟，沟深8～10㎝，按株距10㎝将葱瓣直立于沟内，进行随摆随盖土，深度以露出葱瓣尾巴为好，即浅栽，不能过深，栽深了出苗慢，出来的苗子较弱，不发棵分蘖少。注意要单瓣播种，因为每一个葱瓣可发5～7株，多的达12株。
五、田间管理
葱蒜田间管理相当容易，主要措施是中耕与肥水管理。
1、中耕：葱蒜从种到收至少要进行3次中耕，第一次在3叶期，栽后30～35天，由于晚秋气温适宜于杂草的萌发，这时葱蒜行间杂较多，通过中耕可以消灭杂草，松土保墒。锄地深度行间为5～8㎝，植株周围3㎝。第二次中耕在越冬前，结合施越冬肥时进行。第三次在返青期，锄地松土提高地温，促根系扩展。
2、肥水管理
葱蒜对水的要求不太严格，只要不是十分干旱的年份，一般年前不需要过多浇水，促进根系下扎。如果是想在元旦前后采收上市，也可在11月底浇一次水。越冬的田块，可在越冬前浇一次越冬水。年后在锄地前浇一次返青水。施肥在越冬前和返青期进行，越冬肥在锄地前施，每亩施土杂肥2方，返青肥在浇返青水前施，每亩施尿素10斤。
六、采收
采收分青葱苗、葱头两种形式。收青葱苗，只要株高在30㎝左右，连根拔除即可，从种后一个月至年后4月份前都可采收。收葱头的在叶片枯黄后即为成熟，可采收存放。
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