农家肥和化肥的区别在于来源不同、作用不同、肥效不同。
来源：农家肥的主要原料为作物秸秆、人畜粪尿、厨余垃圾等，化肥的主要原料为矿石。
作用：农家肥可以改良土壤，增强土壤的保水、保肥能力，化肥可以促进作物生长，增强光合作用，提高抗逆能力。
肥效：农家肥的肥效较长且稳定，化肥的肥效相对较短，但使用后可以快速生效。
一、农家肥和化肥有什么区别
1、来源不同
（1）农家肥：别称有机肥，原料以人畜的粪尿、厨余垃圾、作物秸秆、堆肥、沤肥、厩肥、绿肥等物质为主。
（2）化肥：别称无机肥料，原料以矿石、空气、水、氮、磷、钾等物质为主。
2、作用不同
（1）农家肥：使用后可以改良土壤，促进土壤团粒结构的形成，提高土壤的保水、保肥、保温、透气性能，同时还能为作物提供全面的养分。
（2）化肥：氮元素可以促进作物生长，增强光合作用；磷元素可以增强作物的抗寒、抗旱能力，促使花芽形成，茎枝坚韧；钾元素可促使根系发达，还能增强作物的抗病虫害及抗倒伏能力。
3、肥效不同
（1）农家肥：养分含量较多，肥效较长且稳定。
（2）化肥：含有的养分较单一，肥效相对较短，但见效速度快，方便使用、贮存。
二、农家肥用什么发酵最好
1、发酵物质
（1）发酵农家肥时，使用发酵剂一般可达到较好的效果。
（2）堆肥发酵时，可向物料中添加清水和发酵剂，拌匀后再覆盖塑料薄膜，经过15天后翻堆1次，3周后翻堆第2次，最后等待肥料腐熟即可。
2、发酵方法
（1）将农家肥堆积成宽1.5米、高1米的肥堆，每10厘米为1层，每层可喷洒发酵剂，或喷施百菌清、多菌灵、颗粒杀虫剂、阿维菌素等药物（发酵剂不能和杀菌剂混用）。
（2）将泥浆涂抹于肥堆表面，然后覆盖薄膜，15天后倒堆1次，此次倒堆不用分层或泼洒药剂，但倒堆后依然要涂抹泥浆。
（3）经过半个月之后，再次倒堆1次，总共倒堆3次，最后让肥堆自然腐熟即可。
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