捕获中华蜂蜜方法有诱蜂和收蜂两种。
在蜂箱中放置巢脾后再进行过箱操作。
人工饲养常用的是糖和适量的开水融化后制成的糖浆来饲喂。
自然分蜂在分蜂后收回分蜂群，人工分蜂在王台成熟时人为分蜂群分为两组。
介王的方法有直接介王和间接介王。
春繁可以提高全年的养蜂效果。
一、捕获蜂群
中华蜜蜂在我国大部分地区分布，特别是南方山区有非常丰富的野生资源，如果可以捕获人工养殖的话，确实是最好的蜂种来源，现在捕获野生中华蜜蜂的方法主要有诱蜂和收蜂两种，其中诱蜂利用诱蜂箱诱导蜂群和迁飞蜂群，收蜂是在找到野生中华蜜蜂的蜂巢后将其收捕回来。
二、蜂群过箱
中华蜜蜂在我国的养殖方式主要有传统的土养和活框蜂箱养殖两种，为了便于今后的管理，建议尽量选择活框蜂箱养殖，但是新收蜂群和土养改造框都需要过箱技术，过箱时主要利用中华蜜蜂有爱脾的习性进行，简而言之，在蜂箱中放置巢脾后再进行过箱操作。
三、人工饲养
中华蜜蜂一般不需要人工饲养，但春繁和秋繁时需要“奖励饲养”刺激蜂王产卵和激励工蜂育虫，冬天和早春也需要“补助饲喂”为蜂群提供必须的食物，在饲料方面蜂蜜水也可以是糖浆和花粉，其中养蜂的人最常用的是糖和适量的开水融化后制成的糖浆。
四、分蜂处理
中华蜜蜂的最大缺点是分蜂性强，分蜂处理主要有自然分蜂和人工分蜂两种方式，其中自然分蜂在分蜂后收回分蜂群，人工分蜂在王台成熟时人为分蜂群分为两组，一组有老蜂王和老工蜂，另一组有王台和新工蜂（未进行过认巢和试飞的工蜂）。
五、介入蜂王
中华蜜蜂比较容易失王，养蜂人必须掌握一定的介王技术，介王时根据操作有直接介王和间接介王两种，其中直接介王是将蜂王喷入蜂蜜水后放入蜂群，间接介王是介王器介王，发生围王时不要用手拨蜂群，要采用喷烟或洒水等方法来解救蜂王。
六、春繁管理
春繁是中华蜜蜂养殖的重点工作，春繁可以显著提高全年的养蜂效果，但中华蜜蜂在春繁时要注意以下四点。一个是根据当地气候决定春繁时间，二个是春繁期一定要“蜂多于脾”其三是春繁期必须连续“奖励饲养”促进蜂群快速繁殖，其四是春繁期必须做好蜂群的保温工作。
七、秋繁管理
秋繁的目的是让蜂群培育出大量适龄越冬蜂，简单来说，越冬前蜂群中适龄越冬蜂越多越冬就越安全，具体管理与春繁相同，一是根据当地气候决定秋繁时间，二是秋繁时期连续“奖励饲养”促进蜂群快速繁殖，三是秋繁后期及时“关王”保存蜂群的越冬实力。
八、蜂群越冬
越冬期是中华蜜蜂养殖成败的关键，此时管理的关键有两个方面。一个是越冬前给蜂群补充足够的食物。越冬期工蜂团结起来吃蜜生产热量，食物不足的蜂群会被饿死或冷死，二个是蜂箱必须做的保温工作，但保温原则是“宁寒勿暖”的原因是保温过度会使蜂群散团，导致越冬失败。
九、病害的预防和治疗
病害防治是中华蜜蜂养殖的重要方法，实际上也是很多人养蜂失败的原因，因此在病害方面必须“早预防，早发现，早治疗”，特别是对中蜂威胁最大的中蜂囊状幼虫病和巢虫，一但爆炸对整个养蜂场来说是毁灭性的，另外，敌害（主要是胡蜂）危害严重时，要协助蜂群对抗天敌。
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