桂鱼喜欢吃泥鳅、小鱼、蚯蚓等鲜活饵料。
泥鳅：体长为5-7厘米的小泥鳅适合作为钓饵，从泥鳅背上挂钩，使其在水中仍可游动，这样能增强诱鱼效果。
小鱼：可使用白条，白条是桂鱼、鲈鱼、翘嘴鲌等掠食性鱼类的捕食对象。
蚯蚓：可使用红蚯蚓，因为此类蚯蚓具有较强的活性，而且更容易被桂鱼发现。
一、桂鱼喜欢吃哪些饵料
1、泥鳅
（1）首选体长只有5-7厘米的小泥鳅，从泥鳅背上挂钩，入水后它会由于疼痛感而想窜进石洞中躲藏，在此状态下恰好可以吸引桂鱼。
（2）也可以将泥鳅的腹部剖开，入水后散发出来的血腥味可增强诱鱼效果。
2、小鱼
可使用白条等鱼种，白条是掠食性鱼类（桂鱼、鲈鱼、翘嘴鲌等）的捕食对象，同时它也是初级淡水鱼类，分布于全国各地。
3、蚯蚓
蚯蚓属于“万能钓饵”，垂钓桂鱼时可使用红蚯蚓，因为红蚯蚓的活性比黑蚯蚓更强，在水中更容易被桂鱼发现。
二、钓桂鱼的技巧
1、活饵钓
（1）挂饵时不能伤到活饵的脊骨，以确保活性，挂饵后可抛钩至桂鱼经常活动的乱石堆或石洞处。
（2）该钓法一般不用鱼漂铅坠，完全凭桂鱼吃钩时的感觉提竿。
2、加坠钓
将挂好的鲜活钩饵轻轻投入水中，待落底后再绷直钓线，随即逐渐向上提动一段距离，这样可让桂鱼察觉到有食物在附近。
3、打窝钓
（1）用小鱼虾打窝，吸引桂鱼前来觅食，垂钓时要轻轻上下或左右提动，使钩饵处于活动状态。
（2）桂鱼咬钩后要缓慢提竿，防止它由于未吃牢鱼钩而逃跑。
4、抛竿钓
将钩饵投入钓点（采用多竿施钓的方式），待线收紧后将竿固定在岸边，竿梢处夹上铃铛，待桂鱼吃钩、竿梢下弯（或铃声震动强烈）时要马上提竿刺鱼。
三、钓桂鱼的注意事项
1、钓点：将水流湍急、水底布满岩石（有岩缝、溶洞构造）的地方作为钓点。岩石是蚌、螺、蚬聚集的场所，此类甲壳软体动物的栖息地又是河蚌的生活区域，因此桂鱼常会来此觅食。
2、饵料：可购买活虾，或在垂钓时将糠麸放入小网中，于垂钓河旁诱捞。小虾要求体型中等，长度为3-5厘米；钓钩可使用普通鲫鱼钩，线要比竿长1米左右，坠子要重。
3、抛投：抛投时不要猛然发力，需巧借铅坠的重力顺势抛出钩饵。抛投时还需把握钓饵的飞行高度，抛得太高容易摔死活饵。
4、起鱼：当体型较大的桂鱼上钩后，可抓钩起鱼，或将鱼彻底遛乏，再用手捏住其下唇捉鱼上岸，或在钓位前选取一坡度较缓的地方，一鼓作气地将鱼拖拽上岸。
5、摘钩：桂鱼的腮部、背鳍和臀鳍都有锋利的硬刺，摘钩时切不可用手抓，以免被鱼刺伤。摘钩方法为先将鱼平放在地上，用毛巾包着左手，轻轻地按住鱼体，再用右手摘钩。
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