甘蓝怎样种植？春甘蓝适应性强，易栽培，上市早，对早春蔬菜供应具有重要作用，为争取早熟、高产，生产上在采用拱棚覆盖措施的同时，应在栽培上重点抓好以下几项技术。
一、选用优良品种 选用抗寒性强，结球紧实，品质好，不易抽薹，适于密植的早熟品种。如“中甘11号”、“鲁甘1号”、“中甘12号”等品种。
二、适时培育壮苗
1.播期的确定 春甘蓝生产的突出问题是未熟抽薹，因为甘蓝属于绿体春化作物，如果播种过早，幼苗生长过大，遇到低温条件则完成春化阶段，引起早期抽薹，所以应适期播种。一般在12月中下旬至1月上旬利用阳畦或日光温室育苗，具体时间各地可根据实际情况自行安排。
2.苗床准备 播前育苗床要施足腐熟大圈粪或土杂肥，并且用多菌灵进行杀菌消毒，深翻耙平。
3.种子处理及播种 选择饱满种子，用18℃温水浸种2h，然后保持15～18℃催芽。在晴天上午，浇足底水，水渗后将发芽的种子均匀撒播在畦面上，覆土1cm，每m2播种量4g，每667m2需播种床面积为5m2。
4.苗床管理 出苗前不要通风，白天畦温应保持20～25℃，夜间应为10～16℃。苗出齐后适当通风，白天畦温18～20℃，夜间 10～12℃，在秧苗5片真叶后畦温不能低于10℃，防止秧苗通过春化阶段，发生先期抽薹。定植前8天可加大通风，进行秧苗低温锻炼。
三、精细整地，提早扣棚
选择疏松肥沃，靠近水源的微酸性或中性土壤，冬前每667m2施腐熟圈粪5000～7500kg，深翻20cm，作成1m或1.5m宽的平畦，在定植前25天扣棚烤地。
四、合理密植
在春季霜冻过后，地温稳定在5℃以上，畦温不低于9℃时方可定植，塑料薄膜拱棚覆盖栽培，可于2月底至3月上旬，选择晴天上午定植。移苗时要保护好土坨。刨 后浇水摆秧，水渗后覆土。也可先开沟，再顺沟栽苗，后浇明水，每667m2定植5000～6000株。
五、加强田间管理
1.温度管理 定植后要注意防寒保温，围绕改善温度条件来加强管理，下午4时至早晨9时，四周要盖草苫子，缓苗期间7～10天内，一般不放风，提高棚温，白天25～27℃，夜间11～15℃；缓苗后进行降温蹲苗，约7～10天，白天15～20℃，夜间12～14℃。生长前期棚内气温超过 20℃时开始放风，当棚内夜间最低气温稳定在10℃以上时，撤除棚内小拱棚。
2.水肥管理 定植后15天左右进行第1次追肥，每667m2施硫酸铵15kg，并浇水。以后适当控水蹲苗，当球叶开始抱合时结束蹲苗，并进行第2次追肥，每667m2施磷酸二铵30kg，或随水冲施腐熟人粪尿800kg。此后每隔7天浇1次水，但在收获前几天应停止浇水，以利运输。
六、采收
为争取早上市，在叶球八成紧时即可陆续上市供应。一般开始时3～4天采收1次，以后隔1～2天采收1次。
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