苹果霉心病的为害症状分为霉心型和心腐型两种。
霉心型：在心室内产生灰绿、灰白、灰黑等颜色的霉状物。
心腐型：表现为果心区果肉从心室向外层逐渐腐烂，严重时可使果肉一直烂透到果实表面。腐烂果肉味道苦，感病严重的幼果，会早期脱落，轻病果可正常成熟，但在成熟期至采收后果心室仍可发病。
一、苹果霉心病的为害症状
1、霉心型
在心室内产生灰绿、灰白、灰黑等颜色的霉状物，该霉状物仅局限于心室。
2、心腐型
果心区果肉从心室向外层腐烂，严重时可使果肉烂透，直到果实表面。腐烂果肉味苦，感病严重的幼果，会早期脱落；轻病果可正常成熟，但在成熟期至采收后果心室仍可发病。
二、苹果霉心病发病条件
1、该病的发生与气候、品种密切相关。降雨早、降雨多、气候潮湿、果园地势低洼、郁闭、通风不良利于发病。
2、苹果各品种间，凡果实萼口大，蕚筒长与果心相连的易染病；蕚口小，萼筒短的则较抗病。
3、元帅系品种红星、华农一号、元帅、伏锦、露香、红冠等萼筒长，宽大，发病重；金冠等半开萼发病较轻；祝光闭萼、萼筒短则表现抗病。
三、苹果霉心病传播途径
1、病菌以菌丝体在病僵果或坏死组织内，以孢子潜藏于芽的鳞片间越冬。
2、翌年产生各种类型的孢子，借风雨传播，孢子从萼筒进入心室，病菌主要在花期侵入，后孢子潜伏于果心内，随果实的发育，霉菌开始增殖，6月可见病果脱落，但以果实生长后期居多。
3、有些病果至贮藏期才可以表现症状，引起霉烂。
四、苹果霉心病防治措施
1、发病严重果园，选栽抗病品种。如丰县红富士苹果。
2、加强栽培管理，合理修剪，保持树冠通风透光，注意排涝，合理增施有机肥。
3、初侵染源。秋末冬初病果、僵果和病枝，集中烧毁。
4、加强贮藏期管理。发展简易气调贮藏或冷藏，贮藏期果库温度应保持在0.5－1℃相对湿度在90%左右。
5、药剂防治
花前、花后及幼果期隔半月喷药防治1次。用1：2：200倍式波尔多液，或10%多氧霉素可湿性粉剂1200-1500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液喷雾。
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