鲈鱼的肉质鲜嫩、刺少肉多，在我们的餐桌上经常会见到鲈鱼的身影，因为鱼的种类比较多，所以很多人搞不清楚那种鱼到底是鲈鱼，而且还会与桂鱼混为一谈，到底鲈鱼有什么特点，鲈鱼和桂鱼的区别是什么呢
鲈鱼有什么特点
鲈鱼体长而扁，一般在30到40厘米，鲈鱼有四条隆起线，口大、下颌长于上颌。侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色。鲈鱼的腹部是灰白色的，体侧有黑色斑点，越来越大斑点会不明显。
鲈鱼主要分布在我国太平洋西部，在我国沿海以及淡水中都有，其中东海和渤海多，是比较常见的鱼类之一，也是目前人工养殖的重要品种。人工养殖的主要产于青岛、秦皇岛、石岛附近，鱼期为春、秋季节的为肥美。虽然鲈鱼的身长和普通的与差不多，但是要比普通的重很多，的结构上看起来很复杂，它的皮层粗糙。
鲈鱼和桂鱼身体上的区别
在形态上鲈鱼体长、侧扁，上颌伸达眼后缘下方两颌、犁骨及口盖骨均具细小牙齿，背部稍隆起。
桂鱼身体侧扁，背部隆起，色黄或淡绿，有黑色垂直条斑和小斑块，口大而能伸缩，下颌突向前上方，两颌和口盖骨上生有绒毛状细齿，并有发达的犬齿，背鳍由根根利刺组成。
鲈鱼和桂鱼产地的区别
鲈鱼主要产于日本海、黄海、渤海等地，加州鲈鱼原产于美国、加拿大和墨西哥等地，四鳃鲈鱼在黄、渤海和东海均有分布，河鲈分布于欧亚大陆温带和寒带地区，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域。
桂鱼属凶猛肉食性鱼类，常以其它鱼类为食，也食虾类，常栖息于静水或缓水域底层，春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食，觅食多在夜间，雨后常在急流处产卵，喜群集，鳜鱼分布很广，除青藏高原外，分布于全国各主要水系。
鲈鱼和桂鱼的功效区别
鲈鱼味甘，性平，归肝、脾、肾经，具有益脾胃、补肝肾的功效，主脾虚泻痢、消化不良、疳积、百日咳、水肿、筋骨萎弱、胎动不安、疮疡久治不愈等症。
桂鱼味甘，性平，无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。
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