本期：伏天出汗多，这种碱性蔬菜要多吃，鲜嫩可口还营养，平稳过夏天
进入伏天后，天气闷热潮湿，身体会大量出汗，出汗的同时导致水分流失，还会消耗我们身体内的能量。
如果流汗过多，还会造成体内微量元素的流失，这些微量元素对人体有着不可替代的作用，影响着机体的新陈代谢，钾、钠和锌等微量元素如果得不到及时补充，人就会感觉到疲倦乏力，没有精神。
在这个时候，我们就要及时补充营养和水分，尤其要多食用一些含钾和钠等矿物质丰富的食物，多吃些应季的碱性蔬菜，补充营养的同时，还有助于消暑解腻。
丝瓜本身是凉性的，也是碱性食物，含有丰富的钠、钾和锌等元素，可以补充营养的流失。特别在身体出汗比较多的情况下，这时候吃些丝瓜能消暑开胃。
今天分享的是海米炒丝瓜，营养好吃又解暑，喜欢的朋友可以试试。
海米炒丝瓜
需要食材：丝瓜2根、木耳少许、大葱1段、姜1块、蒜2瓣
需要调料：盐2克、味精1克、鸡精1克、葱油2克、干海米10克、料酒3克
制作过程：
1、干海米清洗一下，倒入清水浸泡半小时左右，去除部分盐分。
2、丝瓜削去外皮，先切成段再切成食指粗细的条，放入淡盐水里浸泡一下，可避免氧化发黑。大葱洗净切成葱花，姜去皮切成姜末，蒜拍碎切成蒜末。
3、木耳提前四十分钟用清水泡发，摘去根部。用开水汆烫一下，捞出切成均匀的条状。
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4、炒锅上火烧热，放入少许色拉油，放入葱姜蒜爆香。
5、把控干水分的海米放入锅里，稍微煸炒一下出香味。
6、将丝瓜捞出沥干水分，放入锅中爆炒2分钟左右。
7、再放入木耳一起煸炒。
8、烹入少许料酒去除异味。很多人认为只有肉类或下水类才使用料酒，其实不然。
9、放入少许盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀。介意味精和鸡精的酌情处理。
10、淋入少许葱油提味增香，翻炒均匀出锅装盘即可。也可以淋点水淀粉勾芡。
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