回答食粉被禁用(不能在食品中使用)是因为当它被加热至50°C以上时可转变为碳酸钠,会对人体产生**性和腐蚀性,能够**人的眼睛、皮肤及呼吸道粘膜,引发炎症。食粉一般指碳酸氢钠,其化学式为NaHCO?,一般情况下它是白色的细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。
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