小龙虾的规格通过体重来划分。
其体重以“钱”作为重量单位，1钱等于5克，10钱等于1两，市场上常见的小龙虾规格通常为4-7钱、6-9钱、8钱以上。
4-7钱的适合做虾球，6-9钱的小龙虾适合做油焖大虾，超过8钱的小龙虾适合做清蒸虾。
一、小龙虾规格划分方法
1、小龙虾规格
（1）市场上的小龙虾通常是按照它们的体重划分规格，其体重以“钱”作为重量单位，1钱＝5克，10钱＝1两。
（2）目前小龙虾的主要规格有3种，分别为4-7钱、6-9钱、8钱以上，可按照其具体重量进行划分。
2、不同规格的小龙虾能做什么
（1）4-7钱：适合做成虾球，网上售卖的虾球大多都是这个规格。
（2）6-9钱：适合做成油焖大虾。
（3）8钱以上：适合做成清蒸虾。
3、小龙虾挑选方法
（1）新鲜的小龙虾看起来鲜亮且饱满，肉质紧实，具有弹性。
（2）已经放置了一段时间或已经死亡的小龙虾，其身体并不饱满，肉质也比较酥软。
二、小龙虾养多久可以上市
1、小龙虾通常被养殖1-2个月左右（规格超过30克）即可捕捞上市，若想获得更高的收益，则要根据虾体规格、当地的市场情况调整捕捞时间。
2、在实际养殖生产中，通常可在3月份中下旬用虾篓或地笼捕捞小龙虾（夜间昏暗时进行捕捞），捕捞原则为捕大留小。
3、当小龙虾达到上市规格后，应及时捕捞降低密度，这样可以让剩下的小龙虾快速生长。
4、每年9月份上旬通常是小龙虾的食用淡季（可逐渐停止捕捞），因为此时小龙虾的外壳较硬，肉质较少，不受消费者欢迎，因此市场上的小龙虾会减少供应量。
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