（文：杨青慧）当前，提起盐池滩羊，全国无人不知，无人不晓。
盐池滩羊，顾名思义产自盐池。
盐池位于宁夏回族自治区东部，历史上中国农耕民族与游牧民族的交界地带，县境由东南至西北为广阔的干草原和荒漠草原，以盛产“咸盐、皮毛、甜甘草”著称，县城北、东、西南分布着大小20余个天然盐湖，因此得名“盐池”。
盐池是著名的盐池滩羊集中产区。盐池滩羊曾经被《舌尖上的中国》誉为“中国肉质最佳的羊肉”，盐池滩羊因生长环境、生长特性、饲草特色等方面的独有特色，在国内羊肉市场上独占鳌头。
盐池滩羊一年只能孕育一胎，一胎只能生一只，繁殖率低，产量难得；盐池滩羊生长气候很独特，盐池气候干旱，日照充足，春迟秋早，冬长夏短，这种气候下的牧草蛋白质含量很高；盐池滩羊喝的碱水不一般，盐池盐湖环绕，盛产食盐，土壤多盐碱化，地表水是天然的弱碱水，富含矿物质；盐池滩羊吃的饲草更独特，盐州草原有优质牧草175种，其中中草药牧草多达115种，牧草营养丰富，甘草、苦豆子、柠条等都是盐池滩羊主要饲草，尤其盛产甘草，被誉为“中国甘草之乡”。
盐池滩羊是“喝弱碱水、吃中草药”长大的羊，它以鲜香、细嫩、不膻的独特风味，走上了G20杭州峰会国宴，成为厦门金砖国家领导人会晤、青岛上合组织峰会和大连夏季达沃斯年会的国宴食材。如此备受餐饮业和高端消费群体关注和青睐的盐池滩羊又是如何从一个小县城走向全国，“名气”红遍大江南北，这其中的故事离不开一个人。他，就是宁夏盐池县鑫海食品有限公司总经理陈海。
01始终坚持一个信念
陈海，是一个土生土长的盐池人。从小就和盐池滩羊打交道的他，与滩羊有一种无法割舍的情感。“我在小的时候就放滩羊，对滩羊的习性特点非常熟悉，说句不夸张的话，现在我只要用手摸一下羊背就知道这只羊能宰多少斤。我是吃着盐池滩羊肉长大的，那会小的时候就整天想着，如何把这么好吃的滩羊肉卖到全国。”谈起创业之初，陈海这样说。“读完高中后，我开始干个体，开了一个卖羊肉的小门店。后来，一步一步的扩大了销售范围，也慢慢形成了公司。”
任何事业的开拓都不是一帆风顺的，陈海的创业也是一样。“创业之初，我也是遇到了许多困难，因为盐池滩羊没有什么名气，销售市场范围有限，经营过程中也赔过钱。但最后我还是坚持了下来。因为我有一个信念，就是我坚信咱们盐池滩羊肉的品质是独一无二的，一定要让全国人民认识和品尝到盐池滩羊。我们的祖祖辈辈都有养滩羊的传统，家里主要经济来源就是养羊，但是由于没人知道盐池滩羊，羊卖不出去，大家的日子都过得很紧巴，致富对于当地人来讲一直是遥不可及。看着家家户户的生活处境，更加坚定了我的信念，我一定要成功。”陈海正是在这样一个信念下走出了一条属于自己的路，一条属于盐池滩羊的路。
当地从事滩羊加工销售的一位企业老板说，盐池滩羊现在在全国能有如此高的知名度，陈海是有功的。陈海走出了一条让盐池滩羊走向全国的路，第一个让全国消费者知道盐池滩羊的人就是陈海。
02每天都跑步的“宁鑫”滩羊
2003年12月，宁夏盐池县鑫海食品有限公司正式成立，成立之时公司便制定了“诚实守信、务实创新、质量第一”的发展原则，树立了“发展壮大滩羊产业、做大做强宁鑫品牌”的企业宗旨，建立了自己的品牌—“宁鑫”滩羊。
盐池由于特殊的地理环境位置，“一年一场风，从春刮到冬；风吹石头跑，抬脚不见踪。”已是20世纪90年代盐池县生态环境恶劣和脆弱的真实写照。为了从根本上改变当地恶劣的生态环境，当地政府根据国家战略部署，开始实施退耕还林、退牧还草。国家政策的实施，也使得盐池滩羊从多年的草原放养模式转为舍饲养殖。既要执行国家大的方针政策，又要保证滩羊品质，如何才能实现，“宁鑫”滩羊探寻出了一条独特的道路。
为了确保滩羊品质，公司从每只滩羊出生就开始抓起。公司建立了占地达300亩的标准化示范养殖牧场，2022年牧场被认定为盐池滩羊唯一有机牧场。每只“宁鑫”滩羊从一出生就打上了耳标，并登记注册，“宁鑫”滩羊不同于其他地方的羊，它们在喝碱水、吃中草药的时候，每天都会在牧场的专用跑道上跑步锻炼身体。既让滩羊保留了原有的体质，又不受退牧还草的制约。就这样，“宁鑫”滩羊从盐池“跑”起，逐步“跑”向了全国。
追溯系统是全产业链条实施的。鑫海公司在“宁鑫”滩羊加工环节实施了生产标准化、产品特色化、身份标识化、全程数字化，健全了绿色生产技术规程、投入品使用、卫生防疫等运行机制，建立了食品质量安全管理体系，取得了ISO9001、ISO22000、HACCP体系认证，同时通过RFID质量安全追溯管理技术的应用和标准化生产加工技术的使用，实现了全流程无污染流水作业。设立了专门的检测化验室，购置了高端的检疫化验设备，配置了专业人员，确保“宁鑫”滩羊产品合格率达到100%。
任何产业的发展都离不开科技创新的支持。公司在养殖基地和加工基地分别建立了滩羊养殖研发基地和滩羊产业创新中心，与区内外院校建立了长期合作关系，开展滩羊养殖加工技术研发，公司每年都会投入不低于销售收入5%的资金实施技术研发。多年来，公司培养技术人员150余人，专业研发人员50余人，申请专利40件，与中国肉类研究中心、宁夏大学等合作实施了宁夏优质清真牛羊肉加工技术装备与研发，参与制定了2个地方标准。
在经历了多年的坎坷后，“宁鑫”滩羊从盐池这个小县城走向了全国。如今，公司已开发出滩羊肉火锅系列、滩羊肉礼品系列、冷鲜系列、商超、电商五大系列共200多个产品。公司每年屠宰30余万只滩羊，实现销量5600吨左右，“宁鑫”牌盐池滩羊肉占据了盐池滩羊销售额的30%。公司产品以代理销售、食材专供、超市入市、网络销售等方式打开销售渠道，远销北京、天津、西安、郑州、上海、深圳、广州等50多个大中城市。
公司先后与主流电商平台京东自营、天猫、易果生鲜、阿里巴巴以及顺丰大当家、供销e家、农行、832、工行等垂直电商平台建立了战略合作。线下以高端品牌形象打造中国最贵的羊肉，与山姆、ole、华润、中石化易捷等全国高端零售市场先后建立合作，并高调走进新零售超市7Fresh、盒马鲜生。
03以实际行动助力乡村振兴
服务“三农”发展、助力乡村振兴,是涉农企业的立身之本、价值之基和发展繁荣之要。多年来，宁夏盐池县鑫海食品有限公司在发展的过程中，更肩负起了推动当地经济发展的重任。“我们公司建立了‘公司+基地+合作社+农户’的经营模式，制定统一的养殖标准，形成了稳定的市场订单，带动当地养殖户一起发家致富。”陈海正走在实现理想信念的道路上。
如今，宁夏盐池县鑫海食品有限公司已拥有员工200余人，成为一家集农业种植、滩羊养殖、滩羊肉深加工和销售于一体的综合性滩羊肉加工企业。
一组组数据真实地反映了宁夏盐池县鑫海食品有限公司是如何助力乡村振兴，带动农户脱贫致富。多年来，公司先后与500余家农户签订了订单养殖合同，链接3500家农户和4个合作社，建立了规模达18万只滩羊的养殖基地。2022年带动2500多家农户发展滩羊养殖，其中贫困户100户；2022年带动2800多家农户发展滩羊养殖，其中贫困150户；2022年带动3000多家农户发展滩羊养殖，其中贫困170户；2022年带动3500多家农户发展滩羊养殖，其中贫困250户……
公司始终坚持“建一个组织、兴一个产业、活一方经济、富一批群众”的目标，辐射盐池县8个乡镇，间接带动周边3000家农户发展滩羊养殖，年实现销售收入25000万元，户均收入5300元，总增收12000万元。以订单合同形式与养殖户和贫困户建立合作关系，每年以每斤羊肉高于市场价格2元向订单养殖户收购。对于一些不养羊的贫困户，招聘为公司员工，每年支付贫困户员工工资就达70余万元。
多年来，宁夏盐池县鑫海食品有限公司在增强农户和农业市场竞争能力，培育新型农民，提升盐池滩羊产业发展水平，为盐池县滩羊产业发展做大做强等方面发挥了示范带动作用。公司自2012年连续被自治区人民政府授予“自治区农业产业化重点龙头企业”、农业产业化“优秀龙头企业”和“千家培育、百家成长”企业；被宁夏中小企业协会评为“2013、2014、2015、2016年度宁夏中小企业50强”；2015年被第二届中国牛羊肉产业大会评为“中国十佳羊肉品牌”；2016年11月被中华商标协会评为“一带一路”农产品商标品牌建设运用贡献奖；被吴忠市市场监督管理局评为“2016年度标准化良好行为企业”“中国滩羊文化美食产业先行者”；2016年11月荣获“第十四届中国国际农产品交易会参展农产品金奖”；2022年被评为自治区农高企业和自治区科技型中小企业，2022年被评为国家高新企业，2022年被评为自治区脱贫攻坚先进单位……
谈及未来，陈海满怀信心，“未来很长，做好当下。我们公司将一直致力于发展壮大滩羊产业发展，在乡村振兴中继续承担起龙头企业的社会责任，不断优化产品结构，增强产品质量，增强市场竞争力，为地方经济发展发挥更多的作用，为更多的养殖户带来更多的实惠！”
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