在选购牛犊时，尽可能在不多花冤枉钱的前提下，选择品种优良、发育良好、健康无病的牛犊。
品种优良，不同品种的牛之间生长差异比较大，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛等专门化的肉牛品种，可做到日长3斤，最大长到2000斤，而国内的一些土种黄牛，一天只能长1斤，最大只能长到六七百斤，特别在舍饲圈养的情况下，一定要选择生长速度快的品种。
发育良好，如果说品种优良代表一个牛群的生长速度，那么发育良好就代表牛的个体了，即便好的品种中也会有生长发育比较差，生长速度比较慢的个体，我们一定要挑选头大、颈粗、背腰长、四肢粗壮的牛犊，这样的牛犊后期生长潜力会更大。
健康无病，选到病牛或亚健康牛，到家后各种问题不断，可以说非常的难饲养，所以我们在挑选牛犊时，就要选择健康无病的牛犊，可以通过牛犊的体温、精神、采食、呼吸、排泄、运动及毛色来观察是否健康。
养牛常用的粗饲料有玉米秸秆、麦秸、酒糟、牧草等，精饲料有玉米、豆粕、麦麸等，添加剂饲料有食盐、碳酸氢钠、预混料等。
所有的饲料原料，必须要无霉变，无毒素，不然牛长时间采食霉变或带毒的饲料，将会影响到健康和正常生长。
饲料要合理进行搭配，既要防止精饲料过多引起消化问题和饲料浪费，又要避免营养不足影响牛的正常生长。
另外，切记不可突然换料，在换料时一定要将新饲料与原来的饲料掺和着喂，并逐渐增加新饲料喂量，降低原来的饲料喂量，一般要经过5~7天完成换料过程。
关于洁这一点其实不用多说，勤快的人牛舍卫生搞的都非常好，懒人牛舍卫生搞的都比较差。
另外大家再记住一点，一定要把牛舍打扫干净，做好清洁，然后再消毒，顺序一定不能颠倒，如果牛舍没有打扫干净直接进行消毒，并不能起到消毒效果。
所以大家一定要记住防重于治，以预防为主，尽可能降低牛病的发生，该做的疫苗，像牛口蹄疫、牛结节病（用羊痘疫苗）、牛巴氏杆菌病等，都给它做上，每年到时候该驱虫就给牛驱虫，发现病牛及时隔离，并加强消毒。
环境对牛的健康和生长影响非常大，牛只有在适宜的温度、湿度、卫生、通风等条件下，才能发挥出最大的生长性能，才能调高饲料转换率。
科学饲养对牛的生长影响也非常大，一定要做到定时、定量、定质，有条件采用湿拌料喂牛，喂完后及时供应充足的清洁饮水，让牛形成一个良好的采食、消化习惯，这对增强牛的消化能力、提高饲料转化率非常有帮助。
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