生活在海边，真的是太幸福了，除了可以面朝大海，放松心情，哪天赶上退大潮，还可以带着家把什，去海边赶海，捡螃蟹、蛤、波楼等海鲜。海边人吃海鲜，不跟潮，就吃应季又便宜的。前几天，一场大风过后，我们烟台海边出现大量海肠，海肠平时都是一百多块钱一斤的，有的人捡好几桶，一下就实现了海肠自由。
退潮时，在海边浅水区，一片蝼蛄虾，特别壮观，很多人都提着桶在捡，我也捡了两桶。蝼蛄虾，我们烟台地区也叫它虾猴，性温，味甘，肉质鲜嫩，虾肉富含胡萝卜素、虾青素、钙、磷，镁等营养成分。
【麻辣蝼蛄虾】
准备食材：蝼蛄虾、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、料酒、食用油
具体做法如下：
1.在海边捡回来的虾，倒入盆中，加入清水，搅几圈，然后静置十几分钟，让虾身上附着的沙子沉在盆底。十几分钟后，轻轻地把虾捞出，再用清水洗几遍，控干备用。我喜欢吃这种小虾，爆炒之后特别入味，吃起来也比较简单，不用剥皮，直接放在嘴里嚼。
2.锅内加水，将虾倒入笼屉内，盖上锅盖，大火蒸。上蒸汽后开始计时，蒸10分钟，把虾蒸熟后，关火。如果想吃原汁原味的小鲜虾，这时候，就可以吃了。如果口味比较重，那就继续稍微加工一下。
3.热锅加油，油烧至四五成热时，放入一小块火锅底料，小火将火锅底料炒化，炒出红油。放入葱、姜、蒜炒香后，倒入蒸熟的虾，加入一点生抽，大火爆炒，翻炒均匀后，关火出锅。
吃大蝼蛄虾时，虾壳比较硬，需要剥去虾壳，取出虾肉。吃这种小虾的时候，一个个剥皮很麻烦，所以不用剥皮，直接放嘴里嚼，越嚼越香，简单粗暴，下酒又下饭。除了蝼蛄虾以外，秋天吃海蛎子、海肠或者鲅鱼都非常不错。
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