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鲜食玉米甜则不糯，糯则不甜6月23日，重庆日报记者从市农科院获悉，该院历时7年新培育的黑甜950现已正式问世。通过将黑甜玉米与糯玉米杂交，使得该品种在具有高花青素含量、口感粘糯基础上，又更加清甜，从此鲜食玉米又增加了一个新类型——黑、甜、糯型。
市农科院玉米研究所所长杨华介绍，鲜食玉米作为粗粮界的代表，富含维生素、矿物质、必需氨基酸、可溶性糖，深受市民喜爱，但某些地区偏爱甜玉米，某些则偏爱糯玉米。市农科院玉米研究所一直在研究，如何让玉米又甜又糯。
2006年，该所在云南一偏远山区发现了罕见的黑玉米品种，因富含花青素，籽粒呈现紫黑色，具有极高的营养价值。随后，他们把这一地方资源带回重庆种植，并经适应性和糯性品质改良后，与本土的优良糯玉米进行杂交，于2022年成功培育出黑糯600这一高品质糯玉米新品种，其花青素含量高达比花糯玉米高出六七倍。
近年来，该品种已在武隆、巫溪、奉节、璧山、渝北等10个区县推广种植，亩产750公斤，产值可达到2800余元，较普通玉米增加1600余元。为了让黑糯玉米具有甜的口感，杨华团队又在黑糯杂交的基础上，加入甜玉米特性进行杂交实验，最终诞生了此次的黑甜950。黑甜950新品种不仅甜、糯，花青素含量高，而且抗病性更强。
杨华表示，因糯玉米与甜玉米籽粒性状各不相同，此次杂交培育出的甜糯玉米每个果穗上既有甜玉米粒，也有糯玉米粒，最终达到甜糯的混合口感。接下来，我们还要继续研究，如何让一个果穗上每粒玉米粒达到甜糯结合，力争取得更大突破!
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