生长习性：喜欢温暖的气候，种子耐热耐寒，适合稍高的土壤湿度，田间不能有积水。
选地施肥：选择地形向阳、土层深、土质肥沃、排水良好的土壤，避免连作。
适时播种：主要用种子繁殖，从4月上旬到4月下旬播种，播种方法有条播和穴播两种。
田间管理：做好间苗定苗、中耕除草和适时追肥等工作。
一、生长习性
牛蒡喜欢温暖的气候条件，耐热耐寒，种子发芽适温20~25℃，植物生长适温20~25℃，生长期要求强光条件。此外，牛蒡是一种需要更多水的植物。从种子发芽到幼苗生长，适合稍高的土壤湿度。生长中后期也需要更潮湿的土壤条件。然而，田间不能积水，如果夏天积水12小时，根部会腐烂。种植蔬菜时，选择土层深、松散的沙土或土壤，土壤有机质含量丰富，pH值6.5~7.5最好。
二、选地施肥
牛蒡的栽培最好选择地形向阳、土层深、土质肥沃、排水良好的土壤或砂质土壤栽培，避免连作，前茬最好是草谷类、油菜、蚕豆等作物。一般亩施用优质农家肥料3000~4000公斤、过磷酸钙50公斤、尿素5公斤作为基肥，耕地前均匀施用肥料，耕地一次翻入土中，耕地深度在30厘米以上，耙子平整。
三、适时播种
牛蒡主要用种子繁殖，选择饱满、无病虫斑、无损伤的种子，播种前晒1~2天种子，然后在40~50℃的温水中浸泡1~2小时，取出冷却后播种。从4月上旬到4月下旬播种，播种方法有条播和穴播两种。条播可以在行距60厘米的沟里打开，沟深2~3厘米，种子均匀地撒在沟里，覆土1~2厘米，穴播可以在株行距30&的times60厘米的洞里播种，每个洞里播种4~6粒，覆土2~3厘米。播出后要稍加镇压，使种子与土壤密切接触，保持土壤湿润。每亩种子量为0。5~0。75公斤。
四、田间管理
1、间苗定苗
牛蒡出苗后，傍晚或阴天剥去盖草，幼苗生长2~3片真叶时间苗，条播田株距4~5厘米留下1株壮苗，穴播田每穴留下2株壮苗，多馀拔出。苗长4~5片真叶时定苗，条播田株距25~30厘米留下1株壮苗，穴播田每穴留下1株壮苗。
2、中耕除草
牛蒡栽培应结合间定苗进行中耕除草，牛蒡株生长缓慢，苗期最怕“草吃苗”，应立即中耕除草，直到植物封闭行为，全生育期间中耕除4~5次，同时进行根部培土，利用通气和保护根部。培土时要注意生长点不能埋土。
3、适时追肥
牛蒡栽培时追肥在播种的第二年4月下旬进行，每亩追加优质农家肥料1000公斤、磷酸二铵15公斤，均匀撒在地表上，与除草结合翻入土中。花期每亩叶面喷磷酸二氢钾0.2~0.3公斤促进开花结果。
4、病害防治
牛蒡病害主要有黑斑病，黑斑病主要危害牛蒡叶子，发病时75%百菌清湿性粉剂500~600倍液或70%代森锰锌湿性粉剂400~500倍液，每7~10天喷一次，喷3~4次即可。
5、害虫防治
牛蒡害虫最常见的是蚜虫，通常集中在牛蒡叶的背面，影响生长发育，植物变小。防治蚜虫时，50%的防蚜虫可湿性粉剂可以用2000~3000倍的液体喷雾防治，每7~10天喷雾一次，喷雾2~3次可以取得良好的效果。
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