1、多为每年4月上旬至7月中旬，用大棚育苗可在早春和秋季播种。
2、剔除瘪粒、病粒，将剩余种子装入网袋，用水浸泡5-6小时，再置于15-20℃的环境中催芽。
3、配制苗床土，每立方米苗床土施入三元复合肥1.5公斤＋生物有机肥2公斤。
4、将种子均匀播撒至苗床上，然后覆盖细土和薄膜。
5、5月上旬至8月中下旬，待幼苗长出4-6片真叶时开始移栽。
一、油麦菜的播种时间和方法
1、种植时间
油麦菜可在每年4月份上旬至7月份中旬种植，如果在大棚内播种育苗，则早春、秋季也能种植。
2、种植方法
（1）处理种子
①筛选种子，剔除瘪粒、病粒，再将剩余的良种装入网袋，然后用水浸泡5-6小时。
②捞出种子并晾干，再放置于15-20℃的环境中催芽，当70-75%的种子露白后即可播种。
（2）整理苗床
①按照田园土：腐熟的牛粪＝3：1的比例混合配制成苗床土，然后再向苗床土内施入肥料。
②每立方米苗床土可施入1.5公斤三元复合肥＋2公斤生物有机肥＋8-10克5%多菌灵可湿性粉剂。
（3）播种覆膜
①按照种子：细土＝1：2的比例混匀，再均匀播撒至苗床上，每平方米面积的播种量为6克。
②播种后覆盖一层厚度为0.3-0.5厘米的细土，然后浇施透水，覆盖薄膜。
（4）适时定植
①5月份上旬至8月份中下旬，待幼苗长出4-6片真叶后开始移栽。
②定植时，结合深耕工作向大田内亩施腐熟优质的农家肥3000公斤、复合肥100公斤，然后将土壤整平，按1.8-2米的宽度开厢。
③株距为20-30厘米，每厢可种植4-8行，种植密度为6000-8000株/亩。
二、油麦菜和生菜如何区分
1、油麦菜
（1）外观近似莴苣，叶片较长，呈尖形，颜色淡绿，长势旺盛。
（2）口感鲜嫩，具有清香味，适合清炒、凉拌，口味特色因食用方法而异。
（3）种植时可适应多种环境，即便是种植在比较恶劣的环境中也能长出优质的油麦菜。
2、生菜
（1）叶片呈卷形，密集生长，基生叶和下部茎叶较大，不分裂，基部呈心形或箭头状半抱茎，边缘为波状或有细锯齿。
（2）对生长环境具有一定要求，其长势、耐热性及耐寒性均不及油麦菜，无法适应炎热或寒冷天气。
（3）可炒食、生食，口感良好。
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