养殖黄鳝可以饲喂动物性鲜活饲料、植物性饲料、人工配合饲料。
动物性鲜活饲料：比如蚯蚓、小鱼、小虾、蚕蛹、田螺等，此类饲料富含蛋白质，营养较高。
植物性饲料：比如豆渣、玉米粉、麸皮、麦粉等，此类饲料富含纤维素，饲喂后可促进黄鳝的肠道蠕动。
人工配合饲料：用鱼粉、血粉、大豆粉等材料配制，此类饲料的蛋白质含量较高，适口性较好。
一、养殖黄鳝喂什么饲料
1、动物性鲜活饲料
（1）可饲喂小鱼、小虾、蚯蚓、蚌、蝇蛆、田螺、蚕蛹等，其中干蚯蚓含有的蛋白质为61%左右，含量接近鱼粉和蚕蛹。
（2）上述饲料的特点为富含蛋白质、营养较高（属于用网箱养鳝的主要饲料），饲喂黄鳝可促进其生长发育。
2、植物性饲料
（1）可在配合饲料中添加一些豆渣、麸皮、米糠、麦粉、玉米粉等。
（2）黄鳝可以消化淀粉、脂肪、动物蛋白，但几乎无法消化纤维素与植物性蛋白，而在规模化养殖中依然要投喂一些植物性饲料，因为植物性饲料中的纤维素可以促进黄鳝的肠道蠕动，增加它们的摄食量。
3、人工配合饲料
（1）豆饼粉10%、鱼粉28%、熟大豆粉30%、粘合剂5%、玉米面筋1.5%、血粉2.5%、蚯蚓（折干）20%、磷酸二氢钙3%。
（2）配合饲料中的蛋白质含量需达到35-45%（或更高），同时还要有一定的适口性。
4、其他饲料
（1）可饲喂猪肺、牛肺等新鲜的动物下脚料，已经开始腐烂的下脚料不能使用。
（2）昆虫类也可以作为黄鳝的饲料，用黑光灯引诱昆虫为黄鳝增加食物也具有良好的效果。
（3）用网箱养殖黄鳝时，可饲养适量的泥鳅、田螺，让它们在网箱中繁殖，从而为黄鳝提供活饵。
二、养殖黄鳝如何配制饲料
1、配方一：鱼粉40%，脱脂大豆粉12%，小麦粉27%，苜蓿粉5%，红花籽粉10%，酵母粉4%，复合维生素1%，矿物质1%。
2、配方二：玉米20%，豆饼24%，鱼粉46%，诱食剂3%，黏合剂3%，维生素0.3%，无机盐0.3%。
3、配方三：玉米20%，维生素0.2%，豆饼48%，鱼粉22%，诱食剂3%，无机盐0.1%，黏合剂3%。
4、配方四：小鱼虾、螺肉、动物内脏65-70%，豆粉、三等粉、麸皮20-25%，矿物质1%，植物油3-4%，新鲜菜汁3-5%，引诱剂1%。
5、配方五：玉米面筋115%，蚯蚓粉20%，豆饼粉20%，熟大豆粉40%，血粉25%，黏合剂5%，磷酸二氢钙3%。
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