对于鳗鱼，沿海地区肯定是不会陌生的，而内陆地区知道的也有。但是不多，不过相对来说，内陆地区，即便知道的，也是海鳗多一些，至于河鳗，我想知道的就更少了。
鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
鳗鱼的由来一直是个未知之谜，迄今为止，鳗鱼养殖都是以野外捕捉鳗鱼苗为主。而多国至今还在研究如何人工繁殖，其中，日本这种食用鳗鱼大国，也同样只是有所发现，而无法人工培育。
河鳗的逐渐消失，其实多数原因，还是因为工业的发展，河道的污染，以及气候的变化。加上鳗鱼本身的味道，以及营养价值，从而导致过度捕捞。
这也是为何7.8十年代，河道里鳗鱼频出，而至今却很少出现于河道的原因。确实，不光是河鳗，曾经很多数量庞大的鱼种，也因为捕捞，污染，慢慢的减少，甚至消失。
人类虽为食物链的最顶端，但是，随着科技高速发展之后，人类对于自然的回馈也逐渐开始加大。近些年来，各种各样的禁令也陆续出台。取之还之，其他种族的延续才能得以保证。鳗鱼虽然好吃，营养，但是，即便产量再大，同样禁不起无休止的索取。
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