蛋鸡主要分为白来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡和澳大利亚的黑鸡。白来航鸡的产蛋量比较高，年产能达到300个左右。洛岛红鸡的体格强壮，生产周期是180~210天。新汉夏鸡体质好、产蛋多、蛋重大、肉质好。产蛋量也偏高，年产在180~220个左右。最后是澳大利亚黑鸡，重视产蛋性能的选择。
一、白来航鸡
1、产地：白来航鸡原产于意大利，1835年首先在白来航港出口而得名，现已遍布世界各地，是蛋鸡标准品种中历史最长、分布最广、产量最高、遗传性稳定的世界品种，也是现代蛋鸡育种，应用最多的育种素材。
2、外观：白来航鸡的特点是全身羽毛自色，蛋壳颜色纯净，多为单冠，公鸡冠厚直立，母鸡冠薄倒在一侧，皮肤、味和胫都是黄色的。
3、性能：白来航鸡性格活跃，容易惊群，没有抱窝性，产蛋量高，高产鸡群年产蛋达300个左右，成年人垂公鸡2.7公斤，母鸡2.0公斤左右，平均蛋重54~60克。
二、洛岛红鸡
1、产地：洛岛红鸡原产于美国东海岸洛德岛州。
2、外观：洛岛红鸡身材长方沙，体格强键，单冠或玫瑰冠，不叶红，椭圆形，嘴、胫、趾、皮肤黄，主翼羽、尾羽大部分黑，全身羽红棕，胫无毛。
3、性能：洛岛红鸡成年公鸡平均体重3.8公斤，母鸡3公斤，母鸡生产日龄180~210天，年产蛋160~170个，蛋重60克，蛋壳棕色，拥抱性，目前多用于生产商品杂交蛋鸡的父本品种。
三、新汉夏鸡
1、产地：新汉夏鸡育成于美国新汉夏州，从罗岛红鸡中选择体质好、产蛋多、蛋重大、肉质好的鸡，经过30多年培育。
2、外观：新汉夏鸡体格外观与罗岛红相似，背部略短，羽毛色浅，单冠，蛋壳棕色。
3、性能：新汉夏鸡年产蛋180~200个，平均蛋重60克。
四、澳大利亚的黑鸡
1、产地：澳大利亚黑鸡原产于澳大利亚，利用黑色奥品顿鸡，重视产蛋性能的选择。
2、外观：澳大利亚黑鸡体深广阔，胸部丰满，头中等，嘴、眼、胫都是黑色，脚底白，单冠、肉垂、耳叶和脸红，皮肤白，全身羽毛黑有光泽，羽毛紧密。
3、性能：澳大利亚黑鸡适应性强，成熟快，母鸡6月龄生产，平均年产蛋地160个左右，蛋重约60克，蛋壳棕色，抱窝性强，成年公鸡体重3.75公斤左右，母鸡2.5~3公斤。
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