一般情况下，蔬菜在喷洒磷酸二氢钾溶液后，隔天即可食用。因为磷酸二氢钾基本无毒，且使用浓度较低，一般不会对人体产生危害，如果担心蔬菜表面残留有过多的磷酸二氢钾，可使用清水冲洗数遍，去掉残留的磷酸二氢钾。
一、磷酸二氢钾喷蔬菜几天可以吃
1、磷酸二氢钾不同于农药，蔬菜一般在喷洒后第二天左右就可以食用，因为磷酸二氢钾对于人体基本无毒，且叶面喷洒时使用浓度较低，仅为0.2-0.3%左右。
2、如果磷酸二氢钾使用量较大，可在使用后1-2周左右再采摘蔬菜食用。并且由于磷酸二氢钾易溶于水（20℃时的溶解度为22.6g/100ml，30℃时的溶解度为28g/100ml，40℃时的溶解度为35.5g/100ml，60℃时的溶解度为50.2g/100ml，80℃时的溶解度为70.4g/100ml），如果担心蔬菜表面残留有磷酸二氢钾，可使用清水进行冲洗，能够快速清理掉残余的磷酸二氢钾。
3、磷酸二氢钾大量服用后，可能出现恶心、呕吐等胃肠道症状，也有可能出现高钾血症、高磷血症、低钙血症等症状，建议立刻前往医院就诊。
4、磷酸二氢钾的ADI值为0-70mg/kg（以磷计算），一般公认为安全。ADI是指每日容许摄入量，即人或动物每日摄入某种化学物质，对健康无任何已知不良效应的剂量，一般数值越高，证明该物质毒性越低。
二、磷酸二氢钾在蔬菜上的使用浓度
1、如果是叶面喷施，磷酸二氢钾使用浓度一般为0.2-0.3%左右，每次每亩地喷施30-50kg肥液。
2、如果是灌根，使用浓度一般为0.1-0.3%左右，均匀浇灌在作物根部附近。
3、如果是滴灌，使用浓度一般为0.05-0.3%，具体使用浓度根据作物生长情况进行调整。
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