今年的粮食市场迎来了紧张的变动，全球的不稳定因素加剧，国际粮价也在不断提升，不少国家为了确保粮食安全限制了出口。据悉，目前有6.9亿人处在饥饿之中，可见粮食问题一直都很严峻，不过在国内，我国的粮食迎来了稳定供应，据悉，今年的粮食产量估计会超过6.5亿吨，谷物的供应比较足量，不需要担心饭碗的问题。
有研究机构称，2025年我国的粮食产量可能会有1.3亿吨的缺口，其中三大主粮的缺口会在2500万吨，这也让很多人为此担忧。实际上并不然，我国的小麦、水稻供应量为100%，玉米的供给率应该会在95%以上，粮食的供应足以保障市场的需求。
2500万吨的缺口，其实是玉米的缺口，并非是生产能力不足，只是因玉米的缺口大有关，而这和玉米供给侧结构改革有关。而如今杂交水稻亩产超过3000斤的新闻刷新了很多人眼界，这意味着我国的口粮供给再次得到保证。
在大家的印象里，水稻的产量比起小麦要高上一些，但也不是太高，常规稻也就1100斤每亩，如果是杂交稻的话亩产能上1500斤，想要再多就很难了，不过从试验田的成绩来看，单季晚稻的亩产为1046.3公斤，相比更高一些。
当然袁老并没有止步于此，他认为水稻的产量还有继续提升的可能，一季杂交稻应该超过2400斤，双季杂交稻应该突破4000斤，在他来看，第3代杂交稻技术将会突破目前的天花板。
袁老曾说过，第三代双季稻的亩产还会再高出10-20%，也就是增收一百公斤。目前种植杂交稻的面积为2.5亿亩，一旦一亩增收200斤，那全国一年可多收获几百亿千克，主粮的食用安全再次得到保证。
但让人想不通的是，一方面是杂交稻的亩产越来越高，一方面却是水稻价格的持续上涨，这就让人奇怪了。从最近的水稻价格来看，水稻的行情比较利好，中晚籼稻的行情也已稳定在1.3-1.45元，江苏的粳稻价格也比较可观，收购价也已基本突破1.4元大关，要知道往年可是才1.2元-1.3元。
湖南的中籼稻为1.47元每斤，岳阳为1.48元每斤，益阳为1.44元每斤，常德为1.48元每斤，怀化为1.48元每斤。而江西的中晚籼稻已大量进入市场，各方的收购积极，价格也为此迎来了稳中有涨，赣州的中籼稻为1.37-1.40元每斤，南昌为1.4元，九江涨到了1.38元每斤，宜春为1.4元。
湖北的优质品种价格涨幅比较大，比如说黄花粘已经达到了1.5元以上，相比2022年则是多出了0.15元，稻谷的行情也在持续大涨。而荆州的中籼稻为1.42元每斤，黄冈为1.42元每斤，宜昌为1.4元每斤，襄阳为1.45元每斤。
安徽的行情也十分利好，马鞍山的价格涨到了1.4元每斤，六安普中籼稻为1.32元每斤，铜陵为1.37元，芜湖为1.41元。
从目前的数据来看，我国今年前3季度出口的大米为183万吨，实现了净出口，不过让人不解的是，我国依旧进口了168万吨大米，从交易价格上看，进口的大米价格显然会更多一些。
国际上主要大米出口国也已进行了出口，抢占更多的市场，我国作为大米的最大进口国，也成了东南亚各国的拉拢对象。
比如说越南在前九个月运送了53.6万吨大米，同比则是大涨了82.5%，其营销额为21亿人民币。而越南地区如今也抬高了大米的出口价格，也就是489.2美元/吨，换算后就是1.6元每斤，同比增加了12.4%。
除了越南外，我国也从柬埔寨大量进口，据悉1-10月份进口该国19.4万吨，同比则是上涨了36.26%。
其实并不然，我国的普通大米很多，但优质米的产量很小，从收购价格就能看出，它们都是优质香米，如此一来在市场上也能供应不同人群的需求。
有人认为水稻价格的上涨是因缺粮造成的，其实并不然，主要是下面几个因素：
1、恢复农民收益
对于今年的水稻行情上涨，官方认为是恢复性上涨，毕竟2014年水稻卖出了1.5元以上的价格，光是东北粳米托市价就在1.55元，但之后几年里托市价年年下滑，今年最高托市价也才1.3元，为此今年的水稻上涨，国家认为是恢复性提升。
2、主产区产量不高
据江苏的稻农表示，今年的产量不是太好，主要是6-7月份一直接连几十天阴雨天气，以至于水稻没有接收太多的阳光，到了10月份立马降温，因此水稻的生长期限大大缩减，谷粒量不多，产量不是太好。
东北地区，因3号台风的影响，水稻的倒伏情况比较严重，产量也在持续低迷，收割成本却在增加，贸易商也捂着粮食不肯卖出去，如此一来价格自然是持续上涨。
3、养殖业的恢复
今年的养猪行业迎来了持续恢复，对玉米饲料的需求加大，这也让玉米快速上涨，目前最高价1.38元，国家加大了库存小麦、水稻的调控，如此一来水稻的消耗量加大，价格上涨。
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