苦菊一般在播种后30-50天左右，株高长至20-25cm进行收获，若管理得当，可在播种后20天左右即可收获。
采收时，一般于早晨或傍晚时分进行，用刀从根基部截断，收割植株细嫩部分。
一、苦菊种植多少天可以收
1、苦菊生长速度较快，在种植后4-5天左右即可出苗，种植后2-3周左右即可长至10cm左右，种植后30-50天左右，苦菊长至20-25cm时即可进行采收（若管理得当，收获时间可提前至播种后20天左右）。
2、采收苦菊一般选择在早晨或者是傍晚时分进行，采收时需要用刀从根基部截断，收割植株的细嫩部分，并保证切口平滑。收割结束后，及时将地上的老叶、病叶以及残叶清理干净。
3、采收苦菊时，每棵最好是保证在3两以上（即150g以上）。
4、在苦菊采收前15天左右不能再喷洒农药，并且在采收前10-15天左右需要减少浇水次数。
二、苦菊种植时间
1、如果是北方地区，一般选择在每年的春季播种。
2、如果是南方地区，春季播种或秋季播种均可，但为了利用冬闲田，并借此解决冬、春青绿饲草不足的问题，因此一般选择在秋季播种。
3、如果是中热带以南地区，四季均可播种种植。
4、春季播种时间一般为3-5月份左右，具体为每年的春分之后。秋季播种时间一般为8-9月份左右，具体为每年的立秋之后，白露之前。
5、苦菊种子发芽适宜温度为15-17℃，幼苗生长适宜温度为12-20℃，植株生长适宜温度为10-20℃。当温度为5℃时，生长速度缓慢。
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