金秋十月，是一年中比较舒服的一段时间，天气不冷不热，秋高气爽的特别适合进行户外活动，所有一有空闲我就会带着孩子去公园或者近郊游玩，孩子的运动量增多，食欲也好了不少，新陈代谢和体质也都跟着提升了，还真是孩子的生长“黄金季”。
想要孩子长得好身体棒，日常饮食的营养一定要全面，除了富含优质蛋白质和钙的食物之外，还要多吃一些含有维生素和微量元素的饭菜，像新鲜的瓜果蔬菜就是不错的选择，特别是吃多了油腻的食物之后，多吃一些蔬菜能够刮油润肠促消化，加速新陈代谢。
秋天是丰收的季节，菜市场里的蔬菜种类特别丰富，像我们常见的莲藕、冬瓜、小白菜、南瓜、山药、红薯等等，都是这个季节必吃的美味，简单烹饪就十分馋人了，下面，就给大家分享4种蔬菜的家常做法，喜欢的话可以学起来，做给家人吃！
一、小白菜炒杏鲍菇
食材：小白菜、杏鲍菇、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
做法：
1、小白清洗干净掰成长段，杏鲍菇用淡盐水清洗干净，撕成细丝，大蒜切末。
2、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把杏鲍菇丝倒入锅中，炒至微微发软。
3、锅中加入生抽、蚝油、盐、糖调味，把杏鲍菇炒至充分入味。
4、小白菜倒入锅中，和杏鲍菇一起翻炒2分钟，小白菜炒熟即可关火，
二、冬瓜烧虾滑
食材：冬瓜、虾滑、海苔碎、白芝麻、蒜、香葱、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切成小块，虾滑切成块，大蒜切末，香葱切碎。
2、锅中烧热油，爆香蒜末，把冬瓜倒入锅中翻炒至微微透明。
3、锅中加入生抽、蚝油、盐、糖调味，再加入适量清水，调出汤汁。
4、把虾滑倒入锅中，和冬瓜一起煨煮5分钟，使食材充分入味。
5、食材炒熟后，绕着锅边淋入少许水淀粉，把汤汁勾至浓稠即可。
三、清炒豆角丝
食材：豆角、蒜、干辣椒、生抽、盐、糖
做法：
1、豆角去掉豆筋清洗干净，切成细丝，大蒜切末，干辣椒切段。
2、锅中加入足量清水，水中放入少许盐和油，把豆角丝倒入锅中焯烫5分钟，捞出沥干水分备用。
3、锅中烧热油，爆香干辣椒和蒜末，之后把豆角丝倒入锅中炒香。
4、锅中加入生抽、盐、糖调味，再绕着锅边淋入2小勺清水，继续炒3分钟，待豆角完全炒熟炒入味就可以关火了。
四、蒜蓉空心菜
食材：空心菜、蒜、生抽、盐、糖
做法：
1、空心菜择洗干净，把叶片和杆子分开，菜杆切寸段，菜叶掐成一杆两叶，大蒜切末。
2、锅中烧热油，爆香一半的蒜末，之后把空心菜杆倒入锅中翻炒2分钟。
3、锅中加入生抽、盐、糖调味，再把叶片倒入锅中。
4、叶片炒至断生就关火，把剩下的一半蒜末倒入锅中，趁着锅中热气翻炒均匀即可。
冬瓜、空心菜、小白菜和豆角，这4种蔬菜都是不可错过的应季鲜蔬，营养丰富，价格便宜，做法还十分简单，把食材准备好随手一炒就能上桌，这几道菜吃起来清爽解腻，润肠刮油，缓解秋燥，秋天正合适！
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