干天麻可以直接生吃，但最好不要生吃，而且一次不宜食用太多。天麻主入肝经，功能息风止痉，可用于治疗各种病因之肝风内动。天麻还可息肝风、平肝阳，是治眩晕、头痛重要的药。天麻对肢体麻木，手足不遂也有很好的治疗作用。常见的天麻吃法有鲜天麻羊肝粥、鲜天麻茶、清炒鲜天麻片等。
一、干天麻可以生吃吗
干天麻是可以生吃的，但是不建议生吃，因为生吃的味道不太好，最好还是讲天麻放到汤里吃，一次不宜食用太多。
二、天麻的功能
1、肝风内动、惊痫抽搐：本产品主要进入肝经，功能息风止痉，味甘质润，药性平稳。因此，可用于治疗各种病因的肝风内动、惊痫抽搐，无论寒热虚实，都可以配合应用。
2、眩晕、头痛：本产品既既息肝风，又平肝阳，为治眩晕、头痛之要药。不论虚证、实证，随不同配伍皆可应用。
3、身体麻木、手脚不遂、风湿痹痛：本品可去除外风，通经络，止痛。治疗中风手脚不遂、肌肉疼痛、妇人风痹，手足不遂、风湿痹痛，关节屈伸不利等。
三、天麻怎么吃
1、鲜天麻羊肝粥：鲜天麻150克，羊肝60克，米100克。新鲜的天麻用水洗去泥沙，去掉两头和皮，切成丁在热水中焯一下，然后放入冷水中。羊肝清水煮成方丁，米磨成粉备用，锅里加入2000克清水。米面用冷水调成糊状，水开后加入，再加入新鲜的天麻、羊肝丁、精盐，煮成粥就可以吃了。
2、鲜天麻茶：鲜天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大枣2枚。鲜天麻洗净去蒂，切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。
3、清炒鲜天麻片：原料新鲜天麻150克，胡萝卜50克，青椒片50克。制作方法是先将清洗新鲜的天麻去皮切片，切胡萝卜，切青椒备用。锅内加入适量的油，加热后加入上述3种炒至熟，加入精盐和味精即可食用。
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