1、整地：选择土壤深厚肥沃、地下水位不超过1米的地块种植，随即亩施有机肥3000公斤＋复合肥50公斤，施肥后深翻土壤，开挖条沟。
2、选种：将直径超过3厘米的山药根茎切成小段，并在切口处涂抹草木灰。
3、播种：在土沟的正上方开挖播种沟，然后把薯种放入沟中，覆盖土壤。
4、管理：株高达到30厘米时，茎蔓长度达到30厘米时，搭设人字架或四脚架。
一、山药如何种植
1、整地
（1）选择土层深厚、土壤肥沃、排水透气性能较好、地下水位在1米以下、PH值呈中性的地方作为种植地，种植地的土壤以沙壤土为宜。
（2）亩施3000公斤腐熟的有机肥＋50公斤复合肥，然后将土壤深翻25厘米，翻耕后要整平地块，并开挖土沟。
（3）沟深为1米以上，宽度为20-25厘米，土沟之间的距离为80-100厘米。也可以整平作厢，厢宽为1.7-2米，高度为20厘米。
2、选种
（1）种植对象为无病害、直径超过3厘米的山药根茎，于芦头7-15厘米处折断，再切成长度为10-15厘米的小段。
（2）在切口处涂抹草木灰，随即放在通风处，持续4-5天。
3、播种
（1）地温稳定在9-10℃时开始播种，在土沟的正上方开挖播种沟，再将薯种纵向平放于沟中（株距为25-30厘米），均匀铺开后再覆盖土壤。
（2）也可以在厢上按照株距21-24厘米、行距40-50厘米进行播种。
4、追肥
（1）株高达到30厘米左右时，亩施人畜粪水100担。
（2）山药的茎蔓上半架后，亩施30公斤发酵饼肥＋20公斤尿素。
（3）山药根茎快速生长时，亩施2500公斤腐熟的农家肥。
5、浇水
（1）种植前期，若地表往下5厘米处为湿润状态，则无须浇水。
（2）山药苗达到1米左右时，进行第1次浇水工作；经过20天左右之后，进行第2次浇水工作；经过1个月左右之后若遇到干旱天气，可浇灌大水。
6、管理
（1）茎蔓长到30厘米时，搭设人字架或四脚架（高度为1.5-2米），并及时引导茎蔓上架，发现多余的气生茎可直接摘除。
（2）5月份除草1次，6-7月份进行第2次、第3次除草。
二、山药什么时候种
1、华北大部分地区，定植时间多为每年4月份中下旬。
2、华东地区，种植时间多为清明前后，覆盖地膜可提前种植，当地温达到9℃、气温达到13℃即可种植。
3、东北和西北地区，播种时间多为每年4月份底、5月份上旬。
4、长江流域各省份，播种时间多为每年3月份上、中旬。
5、淮河流域，播种时间多为每年3月份下旬至4月份上旬。
6、广东、广西、海南、台湾等省份，全年气候温暖，冬季无霜，播种时间多为每年1-5月份。
7、对于大棚山药，可在元旦前后、地表往下5厘米处的温度超过9-10℃时种植。
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