品种选择：选择产奶量高的萨能、崂山品种或其后代。
幼羊的饲养：新生羔羊要吃足初乳，对于从出生到4日龄的羔羊，主要饲喂全奶，每天4次。
泌乳母羊的饲养：饲料应以优质饲草为主，尽量多喂给青草、青贮饲料等。
适时干乳：适时干乳，以使母羊能较好地恢复体况。
羊舍管理：羊舍要清洁干燥、冬暖夏凉。
一、品种选择
品种和个体不同，产奶量差异很大。因此，必须选择产奶量高的萨能品种、崂山品种及其后代。体型外观要求头长、颈长、躯干长、腿长、体高，行动敏捷、活跃。
二、幼羊的饲养
1、新生羔羊要求吃足初乳，初乳营养价值高，易消化吸收，且具有免疫抗病力，同时对羔羊的生长发育、生产性能产生一定影响。
2、从出生到4日龄的羔羊，全奶是主要饲料，每天4次。40-80日龄可将奶汁、草料并重饲喂，加入少量盐、骨汤，草料要适口性强、品质好、易消化。80-120日龄的以草料为主，少量补饲奶汁。120日龄断奶后的羊只，主要以饲草养殖，少量补饲精料。
三、繁殖
山羊的繁殖是有季节性的，以秋季最为集中，一般生长到12-14月龄时就可配种，妊娠期为114-159天，平均150天。
四、泌乳母羊的饲养
1、泌乳初期母羊的饲料要以优质饲草为主，可任其自由采食。在此基础上，可根据体况肥瘦、乳房膨胀程度、食欲变化等，灵活掌握精料和多汁饲料喂量。
2、奶山羊在产后30-40天达到产乳盛期，在泌乳量不断上升的阶段，体内储存的各种养分不断付出，体重不断减轻。此时，应充分满足日粮需求量，除每天给占体重1%-1.5%的优质干草和一定数量的精料外，应尽量给予青草、青贮饲料和部分茎根类饲料。
3、泌乳量下降时，应视肥料逐渐减少。奶山羊的整个饲养过程必须保证充分的饮水和盐，可以用盐槽让其自由舔食。
五、挤奶
每次挤奶前，用热水擦拭乳房。挤奶次数取决于乳量，日产乳3公斤以下挤奶2次，产乳5公斤挤奶3次。
六、适时干乳
奶山羊在泌乳近10个月时，产奶量逐渐下降，这时就必须进行干乳，为了使母羊更好地恢复身体状况，保障母羊体内胎儿的发育和下一个泌乳期的产奶量，增加羔羊的产奶量。通过减少精料、青绿多汁饲料、饮水和挤奶次数达到干乳的目的。
七、羊舍管理
羊舍要求冬暖夏凉、空气清新、清洁干燥。要经常刷拭羊体，促进血液循环，提高泌乳能力，并保持乳品卫生。舍饲养羊每天要保证3小时的户外运动，对变形蹄要进行修整。羊舍附近防止噪音。夏天要防暑降温，冬天要注意保温防寒。定期接种乳羊体检和疫苗，预防疾病。
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