老醋花生怎么做
陈醋花生的制作方法
老醋花生怎么做
正确的醋泡花生方法
老醋花生怎么做
正宗的老醋花生是怎么做出来的
醋煮花生怎么做
老醋花生做法：
1.炒锅内加入米醋一勺。
2.加入白糖一勺半。
3.开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。
4.盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。 成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。 一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点。
5.炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。 炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致。
6.出锅后余温还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑、发苦，无法食用。 在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分。
7.青椒和洋葱切成小丁，放入碗中。
8.加入充分冷却的花生米。
9.加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。 一开始因为老醋很粘稠，不容易拌开，不用担心，盐分会让圆葱和青椒的出水，一会儿就不粘了。
今天就来为大家分享一下这道陈醋花生的具体做法，喜欢吃这道美食的朋友们赶紧来看一看吧：做陈醋花生有三个技巧，学会后才能做出清脆又开胃的花生。
第一步：准备适量的花生放到清水当中清洗干净，紧接着将花生泡到清水当中，大约浸泡10分钟左右后捞出来控干水分。
提示：大家在炸花生的时候一定要提前将花生浸泡一下，这样我们炸花生的时候花生就不容易糊了，而且炸出来的花生口感也更加酥脆。浸泡花生的时间不要太长，时间太长了花生吸收的水分太多，炸出来的口感会很软。
第二步：锅里面加入适量食用油，在油凉的时候就将花生米倒入锅里面，开火慢慢将油温升到三四成热之后调到小火，慢慢将花生炸熟了之后将花生捞出来控干油分备用。
提示：炸花生的时候要用勺子不停搅拌花生米，这样花生受热会更加均匀，大家等到花生颜色逐渐变深，锅里面不断发出“噼里啪啦”的声音之后说明花生被炸好了。
第三步：另起锅，向锅里面加入适量陈醋、白糖和蚝油，用小火慢慢将白糖和蚝油熬到融化之后继续熬1分钟左右，将调料汁慢慢熬到粘稠了之后关火，将它们盛出来晾凉。
提示：这一步大家将陈醋、白糖和蚝油的比例掌握好，它们的比例设定在2:1:1的时候味道最好。
第四步：切适量的葱花、青椒丁和红椒丁，将它们放入小碗里面，紧接着将晾凉的花生和调料汁也倒入碗里面，稍微搅拌一下我们的陈醋花生就做好了。
老醋花生做法：
凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以
把花生米也倒进去
开小火慢慢炸，边炸边搅拌
花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）
炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉
接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖，再放入少许生抽
放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁
把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀
把醋汁浇在花生上，将醋汁与花生搅拌均匀
放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口
1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净。
2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干。
3、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀。
4、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！
1、炒锅内加入米醋一勺，白糖一勺半。
2、开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。
3、盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点。
4、炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致。
5、出锅后余温的还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑、发苦，无法食用。在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分。
6、青椒和洋葱切成小丁，放入碗中，然后加入充分冷却的花生米。
7、最后加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。一开始因为老醋很粘稠，不容易拌开，不用担心，盐分会让圆葱和青椒的出水，一会儿就不粘了。
花生食用功效
1、促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。2、健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。3、延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。4、润肺止咳：润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
”
老醋花生是把花生油炸还是水煮
#吃在中国#
备料:花生、花生油、生抽、陈醋、白糖、白酒、洋葱、黄瓜
[比心]将花生洗净晾干，洋葱、黄瓜切块。
[比心]起锅烧油，放入花生，先小火，转中火，听到霹雳的声音，关火。
[比心]花生米沥油后盛出，趁热撒上一点高度白酒，迅速拌匀，这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感
[比心]将白糖、醋、生抽用小火加热至糖化，使其凉至常温，然后淋在凉却花生上，加入洋葱，黄瓜，搅拌均匀即可。@头条美食联盟
@头条美食
”
老醋花生
材料：花生米、洋葱、青椒
调料：白糖、食盐、生抽、陈醋
做法：
1.准备一些花生米先挑拣一遍，锅中加入适量植物油，烧至四成热转小火，下入花生米慢慢翻炒，小火炒花生不易炒糊，花生的味道也更香脆。
2.大约3分钟，把花生炒至颜色加深的时候控油盛出，然后把花生放凉冷却。
3.锅中无水无油，加入1克食盐、30克白糖、5克生抽、50克陈醋，煮开后转小火翻炒，一直把白糖炒至融化后关火。
4.把炒好的糖醋汁盛到碗中，静置放凉，使其冷却。
5.洋葱一个，切成小块掰散备用，青椒一个，去蒂去籽切成小块，切好同洋葱放一起。
6.等到花生米冷却变得酥脆后放入碗中，加入洋葱和青椒，食用的时候再淋入糖醋汁。
7.把所有食材和糖醋汁搅拌均匀，这样一道“老醋花生”即可享用。
花生这样做口感香脆，味道酸甜，让人越吃越香，不管佐餐还是下酒都很受欢迎，感兴趣尝试一下，希望您能够喜欢。
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