鹅是常见的家禽之一，鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
但是想养好鹅是要有一定的知识与经验的，下面一起来学习一下吧：
孵化与饲养的每一个环节都很重要，每一步都要注意好，严格按照规范做好。以下是一些关于雏鹅饲养管理的建议：
雏鹅绒毛稀少，体小娇嫩，体温调节能力差，消化机能不健全，对外界环境的适应能力和抗病力差，如果不加强饲养管理，极易引起发病和死亡。育雏的培育是养鹅生产中的重要环节，育雏过程中要降低雏鹅死亡率，必须采取综合饲养管理技术措施。
育雏舍要在进雏前半个月准备好，打扫干净，补好裂缝，堵死鼠洞，擦净门窗，墙壁用20％的石灰乳刷白消毒，有条件的地面抹上水泥，用强化消毒剂消毒。将水槽、饲槽、用具洗刷干净后，搬入舍内，封闭门窗，将室温升至2O℃以上，相对温度75％以上，然后按每立方米40rnl甲醛溶液，20g高锰酸钾混合，熏蒸消毒24小时。同时，还要准备好优质的饲料和必需的药品。进雏前1―2天对育雏舍要预温。大型育雏采用烟道、热水管或蒸气管取暖方法。平养应准备新鲜的垫料；网上养则事先钉好支架，高度60―80cm，宽1.5～2m，铺上网片（塑料网或铁丝网），消毒后备用。
1、通风与光照
育雏室空气越新鲜，雏鹅长的越快，成活率越高。若发现育雏室二氧化碳、氨、硫化氢等有害气体多，有刺鼻、眼感觉，应先把雏鹅赶起来活动一会，再逐渐打开门窗通风换气，不要有过堂风吹到鹅身体上。一般以人进入鹅舍时不觉得闷气，没有刺鼻眼的臭味为宜。
2、开水与开食
次饮水（开水），要采取先开水后开食的原则。当雏鹅从孵化室出来之后，立即放到事先准备好的消过毒并预热补温的育雏舍里。当雏鹅绒毛干并能站立时，便可给予次饮水，这是雏鹅饲养的关。如饮水太迟，常表现脚蹼失水收缩，俗称“干爪”，轻者不健壮，重则死亡。次饮水从出壳不得超过16―24小时。雏鹅前7天饮3％―5％的清洁温白糖水（或葡萄糖水）。
如果有部分雏鹅不会饮水，可抓住雏鹅的头部将嘴多次按入饮水器中，让其学会饮水。饮水器内水深以3cm为宜。从第8天开始，可饮在室内放置24小时以上的清洁井水或自来水。饮水器数量要充足，为防止雏鹅玩水，可将饮水器垫（或吊）起，高度与雏鹅背齐平为宜。一般在饮水后即可，开食的饲料一般用清水淘洗蒸成八分熟的碎米，或用开水浸泡成八成熟的小米。喂时可先把碎米撒在牛皮纸或席子上，也可撒一些在雏鹅身上，引诱雏鹅啄食，慢慢地雏鹅都会来啄食。
1―2天后逐渐改用全价配合饲料。7日龄以内，一般白天可喂6～7次，每次间隔3小时左右；夜问应加喂2―3次。每次饲喂时问25―30分钟。随日龄增加，饲喂次数可递减。
3、雏鹅的饲养密度
根据品种、季节、舍的结构、通风条件和饲养方式灵活掌握。通常1―5日龄25只／m，6―10日龄20―25只／m.11―15日龄12―15只／m，16―21日龄8―10只／m。密度过大，不但舍内空气不好，影响雏鹅发育，而且鹅群挤在一起抢食，生长发育不均，还易发生琢癖；密度过小，舍的利用率低，成本高。因此，在饲养密度不合理时应及时调整。
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