燕麦是禾本科一年生草本植物，属于是饲用麦类作物，株高80~150cm，具有较强的抗逆性和较高的营养价值，世界范围内有较多的种植，成为国内外畜牧业中的重要的饲料资源。
燕麦一种比较新颖的谷物，很多人只知道燕麦是一种食用的谷物，就像吃麦子一样，我们常吃的燕麦片就是这么来的，可作为保健品，对于降糖、减肥都有非常好的功效，营养丰富，因为它本身就是全谷，营养价值远高于全麦面粉，多适合人们用来补充身体营养。
燕麦不仅可以食用，还是一种非常优质的草料兼用作物，不仅叶多宽长，而且柔嫩多汁，消化率高，适口性好，是一种很好的青刈饲料。可以调制干草和青贮料，燕麦用来放牧，肉牛每日可以增重550g，如何和豆科毛苕子混播放牧，效果更佳，平均每日增重815g，增重效果十分明显。
燕麦在冬季较为温暖的地区，可以秋播供冬春利用，严寒地区可以春播利用，收获的最佳时期在乳熟期至蜡熟期。鲜草饲养禽畜可以在拔节期至拔节期刈割，一年可以收割2-3次，第一次刈割可以适当提早，留茬在5-10厘米这样，刈割后的30天可以再次进行收割，延迟到抽穗期再收割一次，产量相近，总的亩产鲜草能达2000-3000kg，产干草800kg，产量相对温度。
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燕麦的栽培方法其实和小麦相似，前作以豆科作物最好，这样具有增产效果，选择纯净、大颗粒的种子播种，收燕麦籽粒的播种量可以略减，收青刈燕麦的适当的密植，播种量可以适当的增加20%左右，单播时一般行距在15~30厘米，混播时行距在30~50厘米，复种可以缩小到15厘米。播深以及覆土在2~3厘米即可，干旱地区可以稍微播深一些，稍稍镇压，保持墒情，温度合适一周左右可以出芽。
燕麦更适合生长在夏季凉爽，雨量充沛的地区。南方秋播，夏季来临前收获完毕。对土壤要求不严，可以耐硫酸盐含量较高的土壤，但耐碱性略差些，在PH5~8.5的土壤中都可以很好生长。
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